Готовим сочники с творогом видео

Приветствую Вас уважаемые посетители моего блога. Сегодня приготовим сочники с творогом (сочни) — быстро и вкусно. Эта вкусная выпечка может быть и завтраком, а можно подать к чаю. Повторюсь, приготовить их очень просто и довольно таки быстро. Но результатом будут особенно довольны дети.

Ингредиенты для теста:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • ½ стакана сахара
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка соды или разрыхлителя
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 2 стакана муки
  • 400 гр. творога
  • ванильный сахар или ванилин
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки сахара

Начинаем готовить сначала тесто. Сливочное масло растапливаем, остужаем, добавляем сахар, перемешиваем. Затем добавляем сметану, соль, соду и яйцо, взбиваем все до однородной массы.

Просеиваем муку и замешиваем тесто для сочней, если понадобится, то муку еще добавляем, тесто должно быть эластичным и мягким, к рукам не должно липнуть. Готовое тесто убираем пока в сторону, приступаем к готовке начинки.

Предварительно духовку включаем греться на 200°С. Миксером взбиваем до однородной массы творог с сахаром, ванильным сахаром, мукой и яичным белком, желтком будем смазывать сочни, если начинка суховата, то можно добавить столовую ложку сметаны.

Раскатываем тесто толщиной около 3-4 мм, вырезаем кружки диаметром 10-12 см. На одну половину круга выкладываем 1 столовую ложку творожной начинки, накрываем ее второй половиной, защипывать края не надо. То же самое проделываем с остальными кружочками.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него сочни, сверху смазываем оставшимся у нас желтком. Убираем в духовку на 20-25 минут, до красивого золотистого цвета. Готовые сочни с творогом вынимаем с духовки, остужаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Вот такой вот несложный рецепт. Приятного чаепития! Буду признателен за пользование кнопочками соцсетей, если Вам понравился рецепт. Так же, чтобы не пропустить новые видеоролики с рецептами, подпишитесь на новости блога – тут .

Читайте также:  Томатный сок с молоком

До следующих видеорецептов! С уважением Рустам Исмаилов!

    Время приготовления

Простое блюдо

309,5kcal

Рецепт

Вы когда-нибудь готовили дома сочники с творогом? Я первый раз! И это так вкусно, что все съели за мгновение.

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Рецепт из учебника по кондитерскому делу за 1967 год

Сочники представлять не нужно — эту выпечку знает практически каждый. Они настолько популярны, что вариантов их приготовления великое множество. Поэтому решила приготовить их такими, как они задумывались изначально: не из песочного, а из сметанно-содового теста. Именно в классическом исполнении они получаются самыми нежными!

Видео рецепты : Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2014 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: для теста: 3-3,5 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 яйцо и 1 желток, 6 ст.ложек густой сметаны, 3/4 стакана сахара, 1/3 ч.ложки соли, 1/3 ч.ложки соды, на кончике ножа ванилин; для начинки: 300 г творога, 2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки густой сметаны, 2 ст.ложки сахара, 2 белка, на кончике ножа ванилин; для украшения: 1 желток.

Способ приготовления: сначала готовим тесто. Для этого в кастрюле Цептер (Zepter) перетираем и потом слегка взбиваем подтаявшее сливочное масло, сахар и соль. Для этого используем миксер Микcи (mixSy) с многофункциональной насадкой.

В тарелке смешиваем венчиком 1 яйцо, 1 желток и сметану. Переливаем содержимое тарелки в кастрюлю с маслом и перемешиваем миксером до однородной консистенции.

Просеиваем в кастрюлю порциями через сито муку, постепенно замешивая тесто. Добавляем также соду и ванилин. Получается мягкое эластичное тесто.

Для начинки смешиваем в комби-миске Zepter творог со сметаной, сахаром, двумя белками, ванилином и мукой.

Т есто раскатываем в лист толщиной 7-8 мм и вырезаем из него кружки диаметром 10 см. На них выкладываем творожную начинку — по 1 ст. ложке, складываем пополам и сверху смазываем желтком. Края не защепляем — получается открытый пирожок.

Читайте также:  Букет из вина и фруктов своими руками

Помещаем заготовки на присыпанный мукой противень (можно использовать пергаментную бумагу) и ставим выпекаться в разогретую до 200 С дух овку. Через полчаса сочники приобретают аппетитный загорелый цвет — пора доставать из духовки.

Перед подачей на стол выждать пару часов, чтобы начинка пропитала тесто

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): миксер Микси, комби-миска и поднос.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ВкусноЕЖка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector