Черника с кефиром польза

в Растения 30.10.2014 3,159 Views

Те, кто еще не пробовал чернику, многое потеряли. Эта ягодка почиталась в народе с давних времен, ее недаром называли молодильной и широко использовали в рецептах народной медицины. Сегодня интерес к чернике возрождается благодаря множеству полезных свойств, о которых пойдет речь в этой статье. Но не будем забывать и о вреде, который может принести эта ягода. Поэтому статья будет рассматривать оба аспекта черники: польза и вред.

Полезные ягоды

Черника начинает созревать в середине лета, в июле. Каждая ягодка покрыта восковым налетом и имеет синеватый отлив. Ее невысокие кустики встречаются в лесах и в болотистой местности. В культуре эта дикарка не приживается, так что на дачном участке ее не встретишь. Вот и приходится бродить в поисках черники по болотам и лесам.

Состав черники, казалось бы, ничем особенным не удивляет: 84% воды, 12,5% углеводов, остальные 3,5% приходятся на белки, жиры, клетчатку и минералы. Зато витаминный и элементный состав выше всяких похвал. И при этом радует низкая калорийность: 57 ккал в 100 г. черники.

Витамин С, танины и флавоноиды эффективны при ухудшении зрения, коньюктивитах, пониженной адаптации к темноте, отслоении сетчатки. Отвар из черники применяется при лечении воспалительных процессов горла и полости рта, желудочных расстройств, хронического ревматизма, экзем и ожогов, анемии. Черника – сильный природный антиоксидант, который воздействуя на клеточном уровне, усиливает регенерационные процессы в организме. Естественно, антиоксиданты присутствуют и во многих других плодах и ягодах, вот только их количество в яблоках или красном винограде намного меньше, чем в нашей чудо-ягоде. Поэтому чернику применяют для общего омоложения организма, активизации деятельности мозга и профилактики онкологических заболеваний.

Полезные листья

Интересно, что листья черники, как и ягоды, очень полезны при заболеваниях почек, а диабетикам снизят уровень глюкозы в крови. Из листьев черники заваривают чай, который тонизирует и повышает иммунитет при вирусных инфекциях, помогает при головных болях, а также длительном надоедливом кашле. Листья черники незаменимы при дерматологических заболеваниях и воспалениях суставов.

Черника может причинить вред

Черника может навредить организму человека. Тем, кто страдает мочекаменной болезнью или панкреатитом, черника противопоказана, ведь в ее состав входит щавелевая кислота. У некоторых людей возможна пищевая аллергия на некоторые компоненты ягод. Наконец, можно употреблять только чернику из экологически чистой местности, поскольку она способна накапливать в себе многие вредные вещества, особенно радиоактивные. В этом случае целебные свойства будут сведены на нет, а полезный продукт станет ядовитым. Так что, если вы не собирали чернику сами, то имейте дело лишь с проверенными продавцами.

Читайте также:  Печенье из рассола помидоров рецепт с фото

Несколько советов по употреблению

  • Летом употреблять следует свежие ягоды, тогда организм получит максимум полезного, что есть в чернике;
  • Ягода сохраняет большинство полезных свойств в сушеном виде;
  • Диетическая ценность черники неоспорима, свежие ягоды легко усваиваются и обогащают организм витаминами и минералами;
  • Лучшее время для сбора листьев черники пора цветения;
  • Чернику собирают вручную утром или вечером. Так как кожица у ягод очень нежная, стараются ее не пересыпать из одной тары в другую;
  • Выбирая товар на рынке, обращают внимание на следующее: однородный темный цвет, наличие сизого налета, ягодки сухие и достаточно крупные;
  • Полезные свойства сохраняются полностью лишь в свежих ягодах, на 2 месте сок-фреш, на третьем – черника, перетертая с сахаром (1:1).

Вкусная и полезная ягодка черника (она же черница) больше знакома всем как средство для поддержания хорошего зрения, а вот тот факт, что черника для похудения не менее эффективна, известно меньше.

Черника для похудения

Польза черники

В чернике сосредоточены десятки витаминов (Е, С, РР, В1, В2, В6, А), ценных веществ: натрий, медь, селен, железо, калий, фосфор, кальций, магний, а по содержанию марганца ей вовсе нет равных. В ней присутствуют молочная кислота, которая отвечает за снабжение энергией нашего мозга, сердца, мышц, янтарная, являющаяся помощницей для тех, кто испытывает сильные физические нагрузки, имеет слабый иммунитет, проблемы с сердцем, часто утомляется; а также, лимонная, яблочная, щавелевая, хинная кислоты.

Содержатся в ягоде такие сильные антиоксиданты как антоцианны (они также отвечают за цвет ягодки и сохраняются даже после температурной обработки) и флаваноиды (улучшают состояние сосудистой ткани).

Роль черники в снижении веса

Польза черницы не заканчивается вышеперечисленными достоинствами, это также замечательный продукт для всех, кто следит за отметкой на весах. В ягоде мало калорий (на 100 г всего 44 ккал, при содержании 1,1 г белков, 0,6 г жиров, 11 г углеводов), много воды, клетчатки, с ее помощью легко выводятся соли металлов, шлаки, организм очищается и омолаживается.

Черника содержит очень мало калорий

Кроме того, растение обладает способностью сжигать жировые клетки, понижать уровень сахара в крови, а танины (дубильные вещества) и фитонциды нормализуют пищеварение.

Меню черничной диеты

Черничная диета представлена в различных вариантах, длительность ее в среднем составляет 3 дня, иногда неделю. Однако долго увлекаться питанием на одной чернике нельзя, все-таки она не способна комплексно заменить все необходимые элементы правильного и здорового питания.

Вариант № 1

Черничная монодиета расписана на три дня, результат потери в весе до 3, иногда до 4 кг. Допускается употребление ягоды в любом виде (высушенные плоды, свежие или замороженные), а также кисломолочные продукты в виде нежирного йогурта, творожка и кефира. Если кушать одну и ту же ягоду станет невмоготу, пару раз можно заменить ее клубникой, смородиной и т.д.

Читайте также:  Чем можно заменить масло для жарки

Вариант № 2

Следующая трехдневная диета менее голодная, все время можно пить свежие соки и воду.

Вариант № 3

Диета черничная фруктово-овощная длится также три дня, похудеть можно на 3 кг. Все время нужно соблюдать питьевой режим, пить 1,5 — 1,8 л чистой воды. Не запрещается делать перекусы в виде горсти черницы и обезжиренного кефира.

Черные ягодки можно сочетать с любой диетой, включать их в рацион для перекуса, заменять ими ужин, даже если вы не худеете, а просто не хотите наедаться перед сном. Главное — не посыпать ее сахарком и не приправлять жирной сметаной, кушать только в свежем, сушеном или в замороженном состоянии, что, кстати, не сильно уменьшает ценные свойства.

Можно обманывать желудок и съедать около 200 г ягоды минут за 15 — 20 до еды, это снизит чувство голода и за основным приемом пищи вы уже съедите меньше.

Смузи с черничкой и 0 – 1% йогурта, компот, отвар листьев восстановят работу пищеварительной системы, нормализуют стул, благодаря чему лишний вес не будет задерживаться, а растает на глазах.

Чем может быть вредна черника?

Перед тем как приступить к трехдневной черничной диете, важно убедиться, что у вас нет на нее аллергии. Поскольку употребление в больших количествах продукта, содержащего большие дозы эфирных масел, микро- и макроэлементов, витаминов, может вызвать отеки, зуд, сыпь, проблемы с желудком у тех, чей организм их не воспринимает.

Также большое количество черницы провоцирует сильные запоры, понижение давления, при наличии камней в почках — их движение, что чревато сильным болям и госпитализацией. Так что все хорошо в меру, даже самое вкусное и полезное.

Вы должны быть уверены в качестве продукта: эта темная ягодка хорошо впитывает в себя загрязнения из окружающей среды, смолы, радиацию и прочее. Легкий сизоватый налет на ягоде — это нормально, а вот влажные, мятые, неровные плоды должны вызвать опасение, такой товар не стоит брать, пользы от него не будет.

Ограничения

Наличие ряда следующих заболеваний, к сожалению, сделает невозможным похудение при помощи черники:

  • болезнь оксалатурии — поступление щавелевой кислоты сверх нормы спровоцирует появление оксалатных камней;
  • нездоровая поджелудочная железа;
  • мочекаменная болезнь.

Внезапный переход от привычного питания к низкокалорийному и менее сбалансированному негативно сказывается на состоянии здоровья. По этой причине долго вынуждать себя испытывать нехватку белков и жиров нельзя, это чревато обострением либо появлением болезней, нарушением функционирования систем организма.

Читайте также:  Как похудеть на 5кг за неделю

Если во время диеты вы чувствуете упадок силы, головокружение, тошноту, предобморочное состояние, немедленно прекратите похудение, выпейте сладкий чай с печеньем, займите горизонтальное положение или обратитесь к доктору. Начинать похудение в первые дни менструального цикла также опасно здоровья.

Соблюдая меры предосторожности и рекомендации по применению ягодных диет, вы будете находиться в отличной физической форме, наполняя при этом свой организм витаминами и питательными веществами.

Существуют оригинальные методики похудения, позволяющие расставаться с лишним весом получая полнейшее удовольствие от поглощения вкусного и полезного продукта.

Коротко о пользе черники

Ягоды черники содержат полезные сахара и органические кислоты, а также пектиновые вещества и витамины (гр. В, С, РР и пр.). Темная ягода богата полезными микро и макроэлементами (сюда можно отнести железо, кальций, калий, магний, фосфор, натрий и пр.).

Богатый состав черники оказывает положительное влияние на органы зрения и на кроветворную систему. Ягоды способствуют снижению уровня сахара в крови, а также позволяют заметно омолодить организм. Последние исследования смогли доказать – черника включает в свой состав определенные компоненты, позволяющие «переключить» организм человека в режим быстрого сжигания жировой прослойки.

Черничная диета длится всего 3 дня, за это время обычно удается избавиться от 2-3 кг лишнего веса.

Набор продуктов для черничной диеты:

• Черника (свежие ягоды)
• Кефир (нежирный или имеющий средний показатель жирности)
• Нежирный творог
• Нежирный йогурт без вкусовых добавок
• Сметана (2 ч. л, не более)

Меню чернично-молочной диеты

• Первый завтрак: творог (100 г), смешанный с ягодами черники (0.5 ст.) и небольшим количеством сметаны (1 ч. л.), а также кефир (250 мл)
• Второй завтрак: коктейль из кефира (125 мл) и черники (1 ст.)
• Обед: творог (100 г), смешанный с ягодами черники (0.5 ст.) и небольшим количеством сметаны (1 ч. л.), а также кефир (250 мл)
• Полдник: коктейль из йогурта (100 мл) и черники (0.5 ст.)
• Ужин: коктейль из кефира (125 мл) и черники (0.5 ст.)
• Перед сном (за 2-3 часа до него) также стоит приготовить коктейль из кефира (125 мл) и черники (0.5 ст.) или перекусить творогом (100 г), смешанным с ягодами черники (0.5 ст.).

Данная диета имеет мало противопоказаний. Она не подходит тем, кто плохо переносит молочные продукты. Также ее стоит избегать при расстройстве пищеварительной системы.

Черничная диета не только избавит от некоторого излишка веса, но и оздоровит ваш организм, наделив его целительной силой темных ягод. Выдержать рацион этой диеты совсем не сложно, поэтому рекомендуем вам испробовать эту методику похудения и убедиться в ее эффективности на собственном примере.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ВкусноЕЖка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector