Что можно приготовить из картошки и свинины

Добрый день дорогие друзья. Картошка с мясом, даже отдельно друг от друга, все это очень востребованные блюда на русской кухне. Практически на каждом праздничном столе можно встретить различные люда с картофелем и мясом.

В нашей семье, так вообще без картошки туго живется. Сам картофель применяется везде, супы, вторые блюда, даже салаты. Приготовить картофель с мясом можно всяко разно. И если наступила дилемма, мол не знаю что приготовить (а так часто бывает), то можно приготовить что-то из ниже перечисленного.

Все эти блюда достаточно просты, хоть в духовке, хоть в горшочках или мультиварке. Только у каждого блюда есть своя изюминка. Ничего сложного, попробуйте и Вы, порадуйте простыми, но очень вкусными блюдами свое семейство, и так, поехали.

К стати, мы уже расписывали как можно приготовить мясо по-французски разными рецептами, смотрите тут: Мясо по-французски — вкуснейшие и лучшие пошаговые рецепты.

Картошка со свининой, запеченная в духовке.

А сейчас приготовим достаточно распространенное блюдо: картошка с мясом свинины в майонезе. Вместо последнего можно использовать и сметану или оливковое масло.

Блюдо получается достаточно сочным, картофель и мясо пропекаются замечательно — хорошее блюдо на ужин для всей семьи.

Картошка с мясом в духовке

Нам понадобится:

  1. Картофель — 0,5 кг;
  2. Свинина, особенно приветствуется вырезка — 450 грамм;
  3. Лук репчатый — 1 штука;
  4. Майонез (сметана, масло) — 2 столовые ложки;
  5. Веточка розмарина;
  6. 2 лавровых листика;
  7. Соль и перец по вкусу.

Свинину порезать на небольшие кусочки. Размер и форма нарезки может быть абсолютно любая. Если используете вырезку, то можно нарезать ее пластинами в 1 см. толщиной и слегка отбить.

В таком виде оно скорее приготовится и будет особенно мягким и нежным.

свинина кусочками

Лук мелко нашинковать, можно кубиками, или тонкими полукольцами. Добавить к нему все приготовленные специи, майонез и перемешать руками. Майонез можно заменить на сметану, или оливковое масло.

Картофель нарезать, исходя из его первоначального размера. Если он мелкий, то можно разрезать его на две части, если крупный — накрошить ломтиками или кружочками.

Картофель кружочками нарезаем

Если картофель, который вы собираете запекать, сухой и слишком рассыпчатый, то его предварительно можно слегка обжарить на сковороде. После такой процедуры он покроется легкой корочкой и уже точно не развалится.

Сырой или обжаренный картофель соединить с заправленным луком и мясом.

Подходящую форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить получившуюся массу. При желании можно будет выкладывать и слоями.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовой печи 40-60 минут.

После того, как блюдо будет запекаться 30 минут, духовку открыть и посмотреть. Если верх будет излишне румяниться, то форму можно будет прикрыть фольгой, или подходящей крышкой.

Готовность определяем по картофелю. Если он готов, то готово и мясо.

Жаркое в горшочках.

Потрясающее блюдо, у кого есть такие горшочки, примерно по 0,5 л, советую приготовить такое блюдо хоть раз. Картошка с мясом в таком случае приобретает просто восхитительный вкус и готовится все достаточно просто и быстро.

жаркое в горшочках

В этом рецепте мы будем использовать ребрышки, но можно взять и любое другое мясо по Вашему вкусу.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1,2 кг;
  • Свиные ребрышки — 400 г;
  • Лук репчатый – 2 шт;
  • Соль и перец по вкусу.

Сначала ребрышки (если их используете), нарежем кусочками, чтобы помещались в горшочек.

Картофель почистить, помыть, нарезать крупными дольками.

Картофель нарезаем такими дольками

Обжарить на подсолнечном масле на большом огне без крышки до золотистой корочки и полуготовности, в конце посолить и поперчить по вкусу.

Мясо обмыть, нарезать и обжарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки и полуготовности. Добавить нарезанный лук и обжарить его с мясом под крышкой до мягкости и прозрачности лука. В конце посолить и поперчить по вкусу.

Обжариваем мясо с луком

В горшочек поместить обжаренный картофель, сверху мясо и добавить 1-2 столовые ложки бульона из сковородки, в которой обжаривалось мясо.

Выкладываем картофель и мясо в горшочки

Горшочки отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Картошка с мясом и сыром в духовке по классическому рецепту.

Картошка с мясом и сыром в духовке настолько вкусное и сытное, что им можно накормить большое количество людей. Это самостоятельное блюдо, которое не требует никакого дополнения. Готовить картофель можно с любым мясом: свининой, говядиной или курицей.

Картошка с мясом и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 г;
  • Картофель — 4 клубня средних;
  • Майонез – 75 мл;
  • Сыр твердый — 70 г;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Свежая зелень;
  • Помидор — 1 шт;
  • Соль по вкусу.
Читайте также:  Почему нельзя спать с женатым мужчиной

Клубни картофеля очистите, и нарежьте пластинами, толщиной не более полсантиметра. Выложите картошку в кипящую подсоленную воду и варите минут пять. Откиньте на сито.

Луковицу очистите, нарежьте полукольцами. Выложите в тарелку и залейте кипятком.

Свинину вымойте, обмокните бумажным полотенцем и нарежьте ломтями средней толщины. Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите.

Мясо выложите в глубокую форму. Смажьте его майонезом. Ошпаренный лук слегка отожмите и разложите поверх свинины. На слой лука выложите отваренный картофель. Слегка посолите и промажьте майонезом.

Сделайте на помидоре крестообразный надрез. Залейте кипятком и оставьте на пару минут. Снимите с овоща кожицу. Мякоть овоща мелко нарежьте и выложите на картошку. Приправьте перцем и солью. Смажьте майонезом.

Поставьте форму на 25 минут в духовку. Выпекайте при температуре 180 С. Затем выньте форму из духовки, выложите сверху тонкие ломтики сыра и отправьте в духовой шкаф еще на пять минут.

Картофель обязательно отварите до полуготовности, иначе он останется сырым. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его на пару минут кипятком. Перед отбиванием накройте мясо пленкой. Чтобы снизить калорийность блюда, вместо майонеза можете использовать сметану.

Вкусная тушеная картошка с мясом в мультиварке.

Мой муж вообще любит блюда, приготовленные в мультиварке. Чаще, оно так и есть, потому что вкус насыщеннее, блюдо сочнее. Плюс ко всему, в мультиварке готовить легче. Давайте приготовим очень вкусную тушенную картошку в мультиварке, советую всем, у кого есть мультиварка.

тушенная картошка с мясом в мультиварке

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,6 кг;
  • Вода (фильтрованная) – 1 л;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Рафинированное масло – 2 ст. ложки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лавровый лист – 2 листика;
  • Картошка –0,6 кг.

Промойте свинину. Нарежьте ее небольшими кубиками. Если есть жир – не срезайте, он растопится и блюдо получится более сочным.

Картофель очистите, и нашинкуйте ломтиками либо кубиками.

Морковь нарежьте тонкой соломкой.

Нашинкуйте лук кубиками.

Смажьте чашу электроприбора рафинированным маслом и включите прибор на режиме «Жарка».

Когда масло нагреется, выкладывайте свинину, жирной прослойкой к низу. Пускай она жарится около 10 минут, под закрытой крышкой. Один раз или два, откройте прибор и перемешайте мясо.

Теперь добавьте измельченную морковь и лук. Все смешайте и оставьте жариться на 5 минут.

Закладывайте картофель. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.

В чайнике вскипятите воду и залейте ею картошку.

Поставьте печь в режим «Тушение» на 60 минут.

Через 55 минут, добавьте лавровый лист.

После окончания готовки, устройство перейдет в режим «Подогрев». Еда должна настояться около 10-15 минут.

Вкусная тушеная картошка с мясом готова. Подавайте ее вместе с овощами.

А вот еще бонусом видео:

Запекаем свинину и картошку в рукаве.

Запекание тех или иных продуктов в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Картошка с мясом в рукаве

Количестве ингредиентов минимальное, практически всегда есть в холодильнике.

Нам понадобится:

  • Картофель — 600-700 г;
  • Мясо свинины — примерно 0,5 кг;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Соль и перец в количестве на ваше усмотрение.

Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

Складываем все ингредиенты в рукав

Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

Открываем рукав аккуратно!

Осторожно! При разрыве пакета выпускается горячий пар. Делайте это аккуратно и подальше от детей!

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Запекаем картошку с мясом в фольге (видео).

Нельзя обойти стороной приготовление в фольге. Благодаря ей, все продукты получаются как бы приготовленные на пару, да еще и в собственном соку. Польза таких блюд для здорового питания очевидна, и не поддается никаким сомнениям.

К стати, у кого нет мультиварки, этот вариант приготовления очень схож, и готовится все так же просто и быстро. Этот рецепт точно для тех, кому нужно на скорую руку, при этом необходимо вкусно и полезно.

Читайте также:  Сдобное печенье с кокосовой стружкой

Вот и все на сегодня. Думаю Вы смогли убедиться в том, что вкусно, не значит сложно. Все гениальное просто и очень вкусно)))))

Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.

А так же оставляйте свои комментарии, всегда рады хорошей критике. Всем пока пока и до встречи.

Превратит любой обед или ужин в настоящее торжество аппетитная свинина в духовке, рецепты с картошкой являются наиболее популярными. Блюдо готовится достаточно быстро, а получается сочным благодаря свиному салу, которое быстро плавится в процессе приготовления. При запекании можно обойтись без добавления масла, особенно в тех случаях, когда используется свиной окорок, шея или другие части с достаточным количеством жира. Свинина и картофель прекрасно насыщают. Поэтому после обеда еще долгое время не захочется кушать.

Всего 1,5 часа готовится картошка со свининой в духовке, рецепт подразумевает использование различных специй, которые сделают вкус простого блюда более изысканным и сбалансированным. Картофель лучше брать свежий небольшого размера, чтобы запечь целиком. Так блюдо будет интереснее смотреться в готовом виде при подаче. Если картошка осталась только крупная, то не стоит отчаиваться, ее можно нарезать соломкой. Получится аналог запеченной картошки-фри.

Что можно приготовить из свинины и картошки?

Многие хозяйки рецепт свинины с картошкой считают рядовым. Блюда из таких компонентов получаются ароматными, сытными, вкусными, самое главное, они хороши для повседневного рациона и составления праздничного меню.

Если вы думаете, как вкусно приготовить свинину с картошкой, то первое, что приходит на ум – мясо по-французски. Блюдо готовится быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой. Картофель можно просто выложить майонезом или покрыть сверху тертым сыром, который при запекании образует ароматную корочку.

Что можно приготовить из свинины и картошки

Не менее популярным блюдом из свинины с картофелем является жаркое в горшочках. Оно может иметь консистенцию густого супа или полноценного второго блюда. Готовится жаркое порционно и подается к столу в горшочках. Поэтому близким и гостям оно, безусловно, придется по нраву. При желании можно сделать шапочку из теста, которое запечется и будет напоминать хлеб.

Если хочется, чтобы блюдо смотрелось на столе необычно, то отличным решением станет картошка-гармошка со свининой. Получается отличная закуска к пенному. Для более торжественных случаев можно сделать блюдо с основой из свинины, которую начиняют картошкой и другими овощами. Какой варианты выбрать – решать только вам!

Настоящим деликатесом станет буженина с картошкой. Это блюдо будет роскошно смотреться на праздничном столе. Его обязательно попробуют все! Поэтому готовить его лучше с запасом.

Ищите необычный вариант сытной закуски? Отличным решением станут розочки из бекона и картофеля. Готовится закуска довольно быстро, а съедается мгновенно!

Основой различных блюд может стать картошка со свининой, рецепт следует подбирать с учетом случая и желаемого результата.

Сочная свинина, запеченная в духовке с картофелем: рецепт для праздничного стола

Если хочется удивить гостей, а времени на готовку предостаточно, а особым кулинарным мастерством вы не обладаете, то можно запечь свиной окорок с картошкой. Блюдо довольно простое в приготовлении и получается сочным и нежным. Кроме того, на столе окажется сразу основное блюдо и гарнир! Чтобы свинина получилась нежной, ее необходимо брать охлажденную и мариновать не менее 6-8 часов. Что касается маринада, то тут особых рекомендаций нет. Использовать можно любой, который для вас наиболее привычен. Не забудьте добавить в смесь для маринования любимые приправы, которые подчеркнут вкус мяса.

Блюдо получится очень вкусным, если использовать молодой картофель, который запекается в мундире. Отличным дополнением станут и другие овощи: морковь, помидоры-черри. Подать свинину можно и маринованными огурчиками, которые станут отличным дополнением.

Ингредиенты:

  • Свиной окорок – 600-800 грамм;
  • Молодой картофель – 1 килограмм;
  • Морковь – 1 штука;
  • Черри – 300 грамм;
  • Маринованные огурцы – 8-10 штук мелких для подачи;
  • Соль, черный перец – по вкусу;
  • Растительное масло – 4 столовые ложки;
  • Хмели-сунели – 1 чайная ложка;
  • Красный перец – ½ чайной ложки;
  • Лавровый лист – по вкусу;
  • Розмарин несколько веточек;
  • Репчатый лук – 2 головки/для маринада. В готовое блюдо его включать нет необходимости!

Сочная свинина, запеченная в духовке с картофелем: рецепт для праздничного стола

Способ приготовления:

  1. Окорок тщательно промываем, очищаем от жилок и пленок. Кусок просушиваем бумажными салфетками и отправляем в чашку или емкость, в которой он будет мариноваться;
  2. Репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами, немного присыпаем солью, можно добавить щепотку сахара и оставляем на 10 минут. Из лука начнет выделяться сок. Луковые кольца нужно немного отжать руками, чтобы сок быстрее выходил;
  3. Сбрызгиваем луковую массу растительным маслом, посыпаем розмарином, лавровым листом и сухими специями. Солить не нужно! Соль вытягивает лишнюю влагу. Поэтому если сразу посолить свинину, то она после запекания получится сухой и жестковатой;
  4. Заливаем полученным маринадом свинину и ставим в холодильник на 6-12 часов. Лучше мясо выдержать всю ночь. Не забываем периодически переворачивать кусок, чтобы он равномерно промариновался;
  5. После того, как окорок замаринуется, обжариваем его на сковородке со всех сторон до появления хрустящей корочки;
  6. Картофель тщательно промываем. Если он молодой, то кожицу не снимаем;
  7. Морковь моем, очищаем, нарезаем крупными кружочками. Черри промываем;
  8. В форму для запекания выкладываем обжаренную свинину, картофель, морковь и черри. Накрываем ее фольгой так, чтобы зеркальная сторона располагалась внутри. В этом случае тепло будет идти внутрь. Делаем несколько проколов зубочисткой – это необходимо для того, чтобы выходил пар;
  9. Выпекаем блюдо 80 минут при 200-220 градусов. За 10-15 минут до окончания времени приготовления фольгу убираем;
  10. После выключения огня даем свинине дойти в духовке и минут через 20 подаем к столу с маринованными огурчиками.
Читайте также:  Что кушать при гломерулонефрите

В качестве соуса можно подать пряное масло, в котором мариновалась свинина. Для этого масло нужно прогреть несколько минут на сковородке. Также подойдет кетчуп, чесночная и горчичная заправка.

Картофельные розочки с беконом: эффектная закуска!

Если надоели традиционные закуски, то можно приготовить картофельные розочки. Они смотрятся очень эффектно, а на вкус – нежные и сытные. Конечно, с приготовлением закуски придется немного «повозиться». Ведь сырой картофель довольно твердый. Поэтому, чтобы розочка не распадалась лучше выкладывать закуску в форму для маффинов. Перед подачей форму лучше убрать.

При умеренном употреблении бекона восстанавливаются жизненные силы. Это связано с тем, что свиное мясо прекрасно насыщает. Кроме того, свинина избавляет от депрессивных состояний и улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Важно понимать, что бекон отличается высокой калорийностью. Поэтому количество съеденного следует ограничивать!

Ингредиенты:

  • Бекон – 5 штук;
  • Картофель – 3 средние клубня;
  • Тертый твердый сыр – 1 столовая ложка;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Панировочные сухари – 1 столовая ложка;
  • Соль – 1 грамм;
  • Зеленый лук – пару перьев.

Картофельные розочки с беконом: эффектная закуска!

Способ приготовления:

  1. Клубни тщательно промываем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Лучше делать это при помощи специальной терки, чтобы ломтики были одинакового размера;
  2. Каждый кусок бекона нарезаем на 3 одинаковые части;
  3. Начинаем собирать закуску в силиконовых формах;
  4. Сначала берем кусок бекона и сворачиваем его в рулончик, который обкладываем ломтиками картошки. В середину вставляем еще один ломтик бекона, но уже выкладываем его по кругу. Он должен держать картофель;
  5. Заготовка должна напоминать бутон;
  6. Смешиваем панировку с тертым сыром и солью. Полученной смесью присыпаем розы;
  7. Выпекаем картофельные розочки в прогретом духовом шкафу 40 минут при 190 градусах;
  8. Перед подачей лук следует мелко нарезать и посыпать на розы.

Свиные медальоны с картофелем и брусничным соусом

Довольно оригинальным блюдом может быть свинина с картофелем в духовке, рецепты на основе этих излюбленных компонентов нередко используют в своей повседневной работе опытные шеф-повара. Интересным блюдом считаются медальоны из свинины с традиционным гарниром из запечено картошки. Блюдо получается оригинальным. Но сделать его еще более интересным помогает брусничный соус, приготовить который можно из замороженных ягод.

Для подачи можно использовать любую свежую зелень. Пикантных ноток придаст базилик и тимьян. Медальоны делаются из вырезки. Поэтому их лучше не жарить, а запекать в духовке. В противном случае мясо получится пересушенным.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 600 грамм;
  • Картофель – 4-5 клубней;
  • Сливочное масло – 30 грамм;
  • Соль, любимые специи – по вкусу;
  • Свежий базилик – для подачи/по желанию;
  • Брусника – 200 грамм;
  • Сахар – 100 грамм;
  • Лимон – 1 штука. Можно работать с лаймом или апельсином;
  • Имбирь – 7 сантиметров корня;
  • Корица – 1 чайная ложка;
  • Сухие травы – 1 чайная ложка.

Свиные медальоны с картофелем и брусничным соусом

Способ приготовления:

  1. Вырезку промываем, очищаем от пленок и жил, нарезаем одинаковыми кусками по 2-3 сантиметра;
  2. Картофель моем, очищаем режем средними ломтиками. Сильно тонко нарезать клубни не стоит, так как при высокой температуре они станут сухими;
  3. Укладываем медальоны на фольгу, сверху выкладываем картофель, солим, перчим, используем свои любимые приправы. В центр кладем кусочек сливочного масла;
  4. Фольгу сворачиваем конвертом. Готовим 60 минут при 180-200 градусах;
  5. Пока мясо готовится, займемся приготовлением брусничного соуса. Для этого перекладываем замороженную ягоду в кастрюлю вместе с натертым корнем имбиря. Ставим емкость на медленный огонь. Добавляем специи, тушим массу около 10-15 минут. Натираем цедру лимона, а из самого цитруса выжимаем сок;
  6. Бруснику измельчаем блендером, добавляем к ней цедру, сок, сахар, корицу. Увариваем соус до загустения. Как правило, требуется около 20 минут. Не забываем постоянно помешивать;
  7. Перед подачей соус протираем через сито, чтобы он получился однородным;
  8. Приготовленную свинину выкладываем на блюдо и подаем со свежим базиликом и приготовленным соусом.

Как вы уже смогли убедиться, рецепты из свинины и картофеля очень разнообразны. Эти два компонента позволяют приготовить огромное количество блюд для разных случаев. Нужно лишь проявить фантазию и смело идти на эксперименты!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #ebdc98d0-3093-11ea-9534-dbf313b90765

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ВкусноЕЖка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector