Что приготовить из замороженного перца кусочками

Очень удобно, и кусочками и целиком. Зимой достанешь горсть такого перчика и любое блюдо можно украсить так, что "шеф" позавидует!

Ингредиенты для «Перец болгарский замороженный»:

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Перец болгарский замороженный»:

Перец болгарский разных цветов моем, очищаем от семян и плодоножек и режем мелкими ломтиками, кубиками и другими способами — кому как нравится. Получается вот такая мозаика!

А можно аккуратно очистить перец от семян и заморозить целиком.
Зимой достала, нафаршировала, потушила — ужин АРОМАТНЫЙ и ВЕСЕННИЙ готов!

Даём нашему перчику просушиться немного от лишней влаги (чтобы не держать эту влагу в морозилке), приблизительно 1-2 часа. Укладываем в полиэтиленовые пакеты, прочно завязываем (можно в двойной пакет) и укладываем в морозилку. У кого есть-включаем режим быстрой заморозки на 1-2 часа. Всё! Лёгкая готовка зимой обеспечена! Можно укладывать в пластиковые контейнеры, но мне кажется пакеты более лучше укладываются в набитую морозилку.

А зимой достали пакет, откололи ножом или вилочкой сколько нужно перца- и на сковороду, в зажарку для борща или супа, в подливу к мясу, крупам, макаронам! Всё гениальное-ПРОСТО! Надо только уметь им пользоваться!
Я замороаживаю почти всё,что можно:перец целиком и рубленый,зелень по отдельности и ассорти,кабачки дольками и с луком и морковью,огурцы кубиками для зимней окрошки, баклажаны дольками, грибы вёшенку резаные,морковь кружочками и т.д. и т.п.
Полёт ДУШИ и ФАНТАЗИИ и Вы лучший кулинар! Особенно для своего мужа и для своих домашних!
Приятного всем аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Замороженный болгарский перец

  • 75
  • 306
  • 42928

Перец болгарский замороженный

  • 41
  • 191
  • 52379

Замороженный перец

  • 13
  • 106
  • 9069

Похожие рецепты

Грибы и варианты их заморозки

  • 41
  • 170
  • 18152

Заготовка для котлет

  • 20
  • 356
  • 32995

Засол красной рыбы в морозилке

  • 219
  • 2046
  • 37245

Заготовка-заморозка для витаминного морса

  • 70
  • 323
  • 20823

Заготовка соков на зиму

  • 17
  • 125
  • 11407

Арабское тесто A’jineh Mwarraqah

  • 238
  • 2699
  • 107441
Читайте также:  Как правильно слепить хинкали видео

Заготовка для пунша "Замороженные головы"

  • 89
  • 101
  • 5278

Бульон впрок

  • 103
  • 502
  • 68552

Два рулета к празднику

  • 123
  • 2086
  • 109111

Фотографии «Перец болгарский замороженный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 августа 2016 года Pavelia #

12 марта 2012 года Т-тушкаС # (автор рецепта)

29 июня 2010 года ирина66 #

18 марта 2010 года Инночка07 #

6 января 2010 года Olga NNN #

12 октября 2009 года АннушкаО #

9 октября 2009 года Natali-bar #

8 октября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)

5 октября 2009 года руська #

5 октября 2009 года zhannetka #

5 октября 2009 года Легато #

8 октября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)

4 октября 2009 года Petenka #

4 октября 2009 года dog-rose # (модератор)

4 октября 2009 года биа46 #

4 октября 2009 года mysj19 #

4 октября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)

4 октября 2009 года tvim #

4 октября 2009 года lelika # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Очень удобно, и кусочками и целиком. Зимой достанешь горсть такого перчика и любое блюдо можно украсить так, что "шеф" позавидует!

Ингредиенты для «Перец болгарский замороженный»:

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Перец болгарский замороженный»:

Перец болгарский разных цветов моем, очищаем от семян и плодоножек и режем мелкими ломтиками, кубиками и другими способами — кому как нравится. Получается вот такая мозаика!

А можно аккуратно очистить перец от семян и заморозить целиком.
Зимой достала, нафаршировала, потушила — ужин АРОМАТНЫЙ и ВЕСЕННИЙ готов!

Даём нашему перчику просушиться немного от лишней влаги (чтобы не держать эту влагу в морозилке), приблизительно 1-2 часа. Укладываем в полиэтиленовые пакеты, прочно завязываем (можно в двойной пакет) и укладываем в морозилку. У кого есть-включаем режим быстрой заморозки на 1-2 часа. Всё! Лёгкая готовка зимой обеспечена! Можно укладывать в пластиковые контейнеры, но мне кажется пакеты более лучше укладываются в набитую морозилку.

А зимой достали пакет, откололи ножом или вилочкой сколько нужно перца- и на сковороду, в зажарку для борща или супа, в подливу к мясу, крупам, макаронам! Всё гениальное-ПРОСТО! Надо только уметь им пользоваться!
Я замороаживаю почти всё,что можно:перец целиком и рубленый,зелень по отдельности и ассорти,кабачки дольками и с луком и морковью,огурцы кубиками для зимней окрошки, баклажаны дольками, грибы вёшенку резаные,морковь кружочками и т.д. и т.п.
Полёт ДУШИ и ФАНТАЗИИ и Вы лучший кулинар! Особенно для своего мужа и для своих домашних!
Приятного всем аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Рецепт плова с рыбой

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Замороженный болгарский перец

  • 75
  • 306
  • 42928

Перец болгарский замороженный

  • 41
  • 191
  • 52379

Замороженный перец

  • 13
  • 106
  • 9069

Похожие рецепты

Грибы и варианты их заморозки

  • 41
  • 170
  • 18152

Заготовка для котлет

  • 20
  • 356
  • 32995

Засол красной рыбы в морозилке

  • 219
  • 2046
  • 37245

Заготовка-заморозка для витаминного морса

  • 70
  • 323
  • 20823

Заготовка соков на зиму

  • 17
  • 125
  • 11407

Арабское тесто A’jineh Mwarraqah

  • 238
  • 2699
  • 107441

Заготовка для пунша "Замороженные головы"

  • 89
  • 101
  • 5278

Бульон впрок

  • 103
  • 502
  • 68552

Два рулета к празднику

  • 123
  • 2086
  • 109111

Фотографии «Перец болгарский замороженный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 августа 2016 года Pavelia #

12 марта 2012 года Т-тушкаС # (автор рецепта)

29 июня 2010 года ирина66 #

18 марта 2010 года Инночка07 #

6 января 2010 года Olga NNN #

12 октября 2009 года АннушкаО #

9 октября 2009 года Natali-bar #

8 октября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)

5 октября 2009 года руська #

5 октября 2009 года zhannetka #

5 октября 2009 года Легато #

8 октября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)

4 октября 2009 года Petenka #

4 октября 2009 года dog-rose # (модератор)

4 октября 2009 года биа46 #

4 октября 2009 года mysj19 #

4 октября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)

4 октября 2009 года tvim #

4 октября 2009 года lelika # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

С тех пор, как появилась большая морозилка я провела много экспериментов по заморозке овощей. В результате многолетних опытов сформировались свои правила, как заморозить перец на зиму для фарширования (свежие плоды целиком) и кусочками. Питаюсь зимой, практически как и летом, с грядки — только мое лето заморожено.

Многие из знакомых не делают заготовки на зиму. Мода на салаты давно прошла, а заморозки они страшатся. Проще купить консервы и замороженные полуфабрикаты в магазине, хотя уже в каждом доме есть холодильник с большой морозильной камерой. Так почему бы ей не воспользоваться для собственной пользы? Делюсь своими вариантами, как заморозить болгарский перец на зиму — все они неоднократно опробованы, так сказать проверены временем.

3 способа, как заморозить болгарский перец на зиму

Замораживать перец в морозилке можно свежим или в запеченном виде, рассмотрим подробнее все варианты.

Как заморозить перцы на зиму свежими

Овощи чистим от семян, моем и хорошенько высушиваем. Нарезаем стручки кусочками необходимого размера и морозим на поддоне. Конечно, нарезку можно сразу рассыпать по пакетам и не возиться с поддонами, но есть риск, что ломтики смерзнутся. Перед тем как заморозить свежие перцы, запаситесь плотными пакетами с зиплоком. Их очень удобно использовать в морозилке.

Читайте также:  Ежики из фарша в сливочном соусе

Замораживаем печеный перец

Перчинки моем и запекаем в духовке до готовности. Подробный рецепт, как запечь болгарский перец по ссылке. Далее, очищаем плоды от шкурки и охлаждаем. Заморозить печеный перец можно целиком, с хвостиками или кусочками.

Когда лень или нет времени на тщательную обработку, морожу перцы целиком в пакетах. Если очищаю плоды от семян и хвостиков, то замораживаю перцы кусочками в небольших емкостях.

Как заморозить перец для фарширования в морозилке

Некоторые хозяйки опасаются замораживать свежие перцы целиком, тем самым лишая себя возможности готовить любимые фаршированные блюда. На самом деле в процессе заготовки нет ничего страшного, убедитесь сами:

  • Аккуратно вырезаем семенную коробку, перцы промываем и высушиваем.
  • Подготовленные перцы-стаканчики вставляются друг в друга по 4 штуки, в пакет упаковывается по 2 стопочки из четырех штук.
  • Брикет плотно заворачиваем и убираем в морозилку.

Как видите, совсем не сложно заморозить перец на зиму для фарширования. А как приятно достать зимой заготовку и сделать любимое блюдо с летним вкусом и ароматом.

Замороженный перец для фарширования удобнее начинять, пока он заморожен. Я так и делаю. Также плоды можно опустить в кипяток, где они размораживаются и бланшируются одновременно. Этот вариант мне кажется более трудоемким, я его не использую.

Пробовала морозить уже нафаршированные перцы — не понравилось, тонкая стенка перца быстро вымерзает. Этого не случается, при замораживании стаканчиков из перца стопочкой «один в один».

Не нужно искать какую-то специальную инструкцию для приготовления фаршированных перцев из замороженных. Берете любой понравившийся рецепт (можно этот) и делаете, придерживаясь описанных выше советов.

Сколько хранить замороженый перец? Так же, как и остальную заморозку, не больше 8 месяцев при температуре -18 градусов. Даже если к лету у меня остаются запасы — безжалостно выбрасываю, овощ сильно теряет в качестве.

Что приготовить из замороженного перца

Предлагаю ознакомиться с моим набором рецептов из замороженного перца, упоминаю только ходовые. Зимой самым популярным блюдом в моей семье являются фаршированные перцы, поэтому все плоды изначально сортируются. Перед тем как заморозить перец на зиму: для фарширования выбирается самый ровный и красивый, для запекания — мясистый, остатки замораживаются кусочками. Использую:

  • Мелкие кусочки – супы и овощное рагу в духовке;
  • Крупные кусочки – лечо и аджапсандал;
  • Целый болгарский перец использую для приготовления диетических фаршированных перцев
  • Печенный замороженный перец — салаты, закуски, овощная икра

Совет: Резанный болгарский перец перед тепловой обработкой не размораживаю, а добавляю в процессе приготовления блюда.

Рецепты из замороженного печеного перца

Запеченный перец размораживается в холодильнике, а далее используется для приготовления салатов и гарниров. В принципе, процесс разморозки можно ускорить, используя специальный режим в микроволновке. Из замороженного печеного перца можно приготовить:

Есть идеи, как еще приготовить замороженный болгарский перец — делитесь рецептами в комментариях.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ВкусноЕЖка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector