Содержание:
- 1 Популярные материалы
- 2 Форель в тесте. Форель в слоеном тесте.
- 3 Рыба запеченная в тесте целиком. Речная рыба в тесте, запеченная в духовке
- 4 Форель в лодочках из слоеного теста. Лодочки с сёмгой
- 5 Форель запеченная в кляре. Форель в кляре
- 6 Видео Форель в тесте жареная видео рецепт
- 7 Форель в слоеном тесте запеченная в духовке. Форель в слоеном тесте
- 8 Жареная форель в муке. Форель, жареная на сковороде
- 9 Форель в тесте фило с творожным сыром
- 10 Пирог с форелью из дрожжевого теста, как в штолле.
- 11 Ингредиенты для «Слоеные "язычки" с форелью»:
- 12 Рецепт «Слоеные "язычки" с форелью»:
- 13 Фотографии «Слоеные "язычки" с форелью» от приготовивших (7)
Ингредиенты:
- форель (семга или любая другая рыба) — 400 г.
- готовое слоеное тесто — 200 г.
- соль, перец по вкусу
- сок лимона
- для соуса:
- сливки 10 % — 200 мл.
- масло сливочное — 1 ст. л.
- мука пшеничная — 1 ст. л.
- желтки сырых куриных яиц — 2 шт.
- белое сухое вино — 30 мл.
- мускатный орех
- соус табаско
- соль
Популярные материалы
Today’s:
Форель в тесте. Форель в слоеном тесте.
Форель в слоеном тесте — это еще один очень простой способ вкусно приготовить форель. Впрочем, вместо форели здесь можно использовать и другую красную рыбу — лосося или семгу.
Кусочек форели — 200 гр.
Тесто слоеное без дрожжевое — 200 гр.
Растительное масло — 1 ст. Ложка.
Соль — по вкусу.
Специи — по вкусу.
1 яйцо.
1. сперва кусочки рыбы нужно хорошенько промыть и обсушить на бумажном полотенце.
2. слоеное тесто немножко раскатать (но не сильно, нам не нужно тонкое.
3. разрезаем наше тесто на порционные кусочки, в центр каждого выкладываем рыбку. Солим, добавляем специи, можно немножко капнуть масла на рыбку.
4. заворачиваем рыбу в тесто, края аккуратненько защипываем.
5. получившиеся пирожки выкладываем на противень, смазанный маслом. Тесто слегка наколоть вилкой в нескольких местах, а также сверху помазать взбитым яйцом.
6. выпекаем 15-20 минут при 200 градусах — тесто должно подрумяниться, а рыбка полностью пропечься. Готово!
Рыба запеченная в тесте целиком. Речная рыба в тесте, запеченная в духовке
Рыба, запеченная в тесте, представляет из себя что-то между рыбным пирогом и рыбой на пару. Но самое интересное, что рыба используется полностью, а не в виде фарша.
Предпочтительней использовать обычную, свежую и речную рыбу, вроде карася или леща – крупную и жирную. Распространенные на нынешнем рынке — скумбрия или сельдь будут не лучшим вариантом, в данном случае.
Рыба, запеченная в тесте, получается очень оригинальной и аппетитной: тесто впитывает весь рыбный сок, отчего, изнутри оно становится очень влажным и ароматным.
Такую рыбу лучше всего подавать на ужин – она полезная и сытная, к тому же, будет прекрасным «белковым» завершением тяжелого дня.
Рыба запеченная в тесте рецепт
Куриное яйцо – 1 штука;
Пшеничная мука – 2 стакана (с запасом).
Соль, перец – по вкусу.
Следует для начала заняться рыбой: помыть ее, почистить от плавников, чешуи, внутренностей. К тому же, следует удалить голову, которая в «пироге» нам совершенно не понадобится. После очищения рыбы, ее следует еще раз хорошенько помыть.
Останавливаться на тесте, нет необходимости. Просто следует соединить все ингредиенты, необходимые для его приготовления, и заместить плотное и не липкое тесто. Ничего сложного в этом нет.
Тесто следует раскатать на доске, которую заранее присыпали мукой. По центру выкладываем, разрезанную на кусочки, рыбу.
Закрываем рыбу как пирожок и выкладываем на промасленный противень.
Для того, чтобы после приготовления было понятно, где находятся промежутки между кусочками рыбы, можно проткнуть тесто бамбуковой палочкой – это упростит задачу. Рыбу выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 20-30 минут (определяем готовность по золотистой корочке).
Рыба в тесте, запеченная в духовке готова! Осталось дать ей остыть, нарезать и можно сразу же подавать к столу.
Общее количество порций – 6 порций;
Общее количество времени – 1 час.
Автор рецепта: ЮлиАнна
Форель в лодочках из слоеного теста. Лодочки с сёмгой
” Нежная, изысканная и безумно вкусная сёмга должна быть на каждом новогоднем столе. Ло-дочки с сёмгой, настоящая королевская закуска, которая сделает вашу новогоднюю ночь еще приятнее. „ Время приготовления 20 минут
Тесто раскатать в пласт.
Нарезать небольшими квадратами.
Слепить по два конца с с двух сторон квадрата.
Уложить на противень с пергаментом. Смазать взбитым яйцом, посыпать маком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 10 минут.
Внутрь каждой лодочки выложить небольшими порциями мягкий сыр, украсить зеленью салата.
Добавить ломтики лимона, ломтиками семги и веточками укропа.
Выложить на блюдо и подавать к праздничному столу.
Счастливого Нового года!
Форель запеченная в кляре. Форель в кляре
Форель в кляре можно приготовить за несколько минут, зато какой шикарный ужин можно устроить. К рыбе всегда хорошо белое вино. А для приготовления форели в кляре мы использовали его только 100 мл. Остальное можно подать к этому блюду за ужином. Форель в кляре можно украсить ломтиком лимона, зеленью и овощами по вашему вкусу. Такой вариант подойдет даже для романтического ужина. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- форель 1,5 кг
- вино белое 100 мл
- яйцо 2 шт.
- мука 0,7 стакана
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Форель (филе) моем и режем на порционные кусочки. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 2
Готовим кляр. Отделяем белки от желтков. Взбиваем муку с желтками, вином и 100 гр. воды до однородной массы. Отдельно взбиваем белки в густую пену, смешиваем с кляром и даем ему настояться минут 10.
Шаг 3
Обмакиваем каждый кусочек форели в муку, а затем в кляр и на сковороду.
Шаг 4
Жарим в растительном масле до золотистого цвета минут 10. Рыба готовится быстро.
Шаг 5
Выкладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира и перекладываем в порционную тарелку. Готово!
Видео Форель в тесте жареная видео рецепт
Форель в слоеном тесте запеченная в духовке. Форель в слоеном тесте
Сперва кусочки рыбы нужно хорошенько промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Слоеное тесто немножко раскатать (но не сильно, нам не нужно тонкое).
Разрезаем наше тесто на порционные кусочки, в центр каждого выкладываем рыбку. Солим, добавляем специи, можно немножко капнуть масла на рыбку.
Заворачиваем рыбу в тесто, края аккуратненько защипываем.
Получившиеся пирожки выкладываем на противень, смазанный маслом. Тесто слегка наколоть вилкой в нескольких местах, а также сверху помазать взбитым яйцом.
Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах — тесто должно подрумяниться, а рыбка полностью пропечься. Готово!
Жареная форель в муке. Форель, жареная на сковороде
Когда речь заходит о рыбных блюдах, то первое, что приходит в голову, это, конечно же, жареная рыбка. Это самое простое, но от этого не менее вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за полчаса. И если уж есть выбор, то остановите его на такой вкусной и деликатесной рыбе, как форель. Сама по себе форель настолько изысканная рыба, что для ее приготовления именитые повара рекомендуют использовать как можно меньше специй и пряностей, чтобы не нарушить ее естественный сладковатый аромат и тонкий нежный вкус. Форель жареная на сковороде, рецепт с фото приготовления которой вы сегодня увидите — это не просто вкусно, это и полезно, и красиво.
В качестве гарнира к жареной форели прекрасно подойдут отварные овощи, листовой салат, пропаренный рис или картофельное пюре .
А вот чтобы приготовить форель, ее сначала нужно купить. В супермаркете порой огромный выбор морепродуктов. Но чтобы не ошибиться и приобрести качественную рыбу, нужно помнить, что хорошая форель имеет блестящую шелуху, упругую тушку, глаза у такой рыбки не мутные. Если вы покупаете уже разделанные стейки или филе, то обратите внимание на цвет мяса. Если вы видите в нем белые жировые прослойки, значит, это рыба качественная, выросшая в естественных условиях.
А если цвет мяса насыщенный и однородный, то однозначно, что перед вами форель, которую выращивают в искусственных водоемах. Дело в том, что такая рыба питается только сухими кормами и имеет бледный цвет мяса, а чтобы ей добавить товарный виде вымачивают в пищевых красителях. Конечно же, такая рыба сильно отличается и по вкусовым качествам, от своих сородичей, выросших в открытом море и питающихся планктоном и креветками.
Жарить форель лучше всего в небольшом количестве растительного масла, чтобы она не впитала в себя лишний жир. Перед тем, как обжаривать, мы будем ее мариновать в смеси соевого соуса, лимонного сока и горчицы, это придаст ей некой пикантности. Раз уж мы будем использовать соевый соус, то солить рыбку не будем.
Форель в тесте фило с творожным сыром
Процесс приготовления блюда «Форель в тесте фило с творожным сыром» не отличается большой сложностью и не требует от Вас экстраординарных навыков повара. Его реально приготовить дома чтобы порадовать себя и своих друзей. Для этого Вам понадобится всего 8 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Форель в тесте фило с творожным сыром» составит 60 минут, сам рецепт рассчитан на 1 порцию.
Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!
Ингредиенты
- лимонный сок
- перец
- сливочное масло — 100 г,
- соль
- творожный сыр -150 г
- тесто фило — 4 листа
- укроп — 1 пучок
- форель — 2 стейка
Этапы приготовления
Сливочное масло растопить
Укроп измельчить и смешать с творожным сыром
Форель посолить, поперчить, слегка сбрызнуть лимонным соком
Взять лист теста фило, смазать сливочным маслом, выложить кусочек форели, сверху выложить творожный сыр с укропом и завернуть в рулет, снова смазать сливочным маслом
Так же поступить с остальными кусочками рыбы
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности (около 20 минут)
Сообщить об ошибке в рецепте
Пирог с форелью из дрожжевого теста, как в штолле.
Наверное, каждый хоть раз пробовал пироги (или кулебяки ) из знаменитой пекарни Штолле. Рецепт самого вкусного теста пекари, разумеется, не раскрывают:) Но методом проб и ошибок мной был-таки достигнут долгожданный результат, и пирог получился точь-в-точь, как в Штолле: сдобное дрожжевое тесто чуть слаще обычного (если говорить о несладких пирогах), пористое и ароматное, оно буквально тает во рту!
Второй ключевой момент – тесто в пирогах Штолле тонкое, а начинки при этом много! Обязательно следуйте этому правилу, когда печете пироги с начинкой (будь то сладкие или сытные), ибо выпечка, где много теста, а начинки мало, уже выглядит не так привлекательно.
И третий момент – нужно использовать обязательно свежие дрожжи, а само тесто должно «подходить» 2 раза. Но пусть вас это не смущает, процесс совсем не сложный и не требует специальных навыков и умений.
Следуя всем правилам, вы получите невероятно вкусные пироги с любой начинкой, самое главное – как в Штолле! Рецепт, надеюсь, переместится в ваши закладки и станет фаворитом, лучшим рецептом дрожжевого теста
P.S. Ах, да, забыла добавить: по этому рецепту можно готовить и маленькие пирожки с капустой, мясом, рыбой, яблоками. Эксперименты приветствуются!
Пироги, как в Штолле: рецепт самого вкусного теста
Ингредиенты (на 2 средних пирога/кулебяки):
- мука пшеничная в/с – 450 г;
- молоко (теплое) – 260 мл;
- дрожжи свежие прессованные – 12 г;
- желтки – 3 шт;
- масло сливочное (комнатной температуры) – 90 г;
- сахар – 45 г;
- соль – 10 г.
Растворить дрожжи в тёплом (не горячем!) молоке. Дать постоять несколько минут.
Просеять муку с солью, добавить дрожжи с молоком, желтки. Замесить тесто (руками либо миксером с помощью насадки для теста на медленных оборотах). Сначала оно будет липким, а минут через 10-12 станет гладким и эластичным.
В отдельной посуде немного взбить масло с сахаром до однородности.
Порциями добавить масло в тесто, продолжая вымешивать (руками или на средней скорости миксера). Сначала тесто может начать «расслаиваться», но через минут 5-7 снова станет гладким и однородным.
Как только тесто стало «блестящим», затянуть миску пищевой пленкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре (или чуть теплее).
После обмять немного (да, тесто увеличится в 2 раза и станет пористым) и убрать «доходить» в холодильник на 2-3 часа (а можно и дольше, как вам удобно). Этот момент, считаю, скорее преимуществом данного рецепта: ведь за указанное время можно и начинку подготовить (даже 2 вида!), и обед сварить, и на кухне убрать!
В общем всего-то делов: замесить, дать постоять 2 часа при комнатной t°, а после – в холодильнике, пока не будет готова начинка, или пока не придет вдохновение
Готовое тесто разделить на 2 части – из них у вас получится 2 закрытых пирога/кулебяки! Выпекайте их 30-40 минут при 180 градусах или меньше, в зависимости от вашей духовки.
А если хотите, готовое тесто можно заморозить и хранить в морозилке (после размораживайте в холодильнике не менее 10 часов).
Хочу предложить очень простой, вкусный и быстрый в приготовлении рецепт.
Ингредиенты для «Слоеные "язычки" с форелью»:
- Тесто слоеное — 400 г
- Форель (слабосоленая) — 300 г
- Желток яичный — 1 шт
- Перец черный
Рецепт «Слоеные "язычки" с форелью»:
Продукты для приготовления слоеных"язычков".
Разморозить тесто. Открываем упаковку и ждем минут 20.
Пока тесто размораживается, нарезаем тонкими пластинками рыбу.
Раскатать тесто в два одинаковых прямоугольника.
Отделить желток от белка.
Смазываем каждый пласт теста желтком.
Выкладываем кусочки форели на тесто. Посыпаем перцем.
Накрываем вторым пластом теста, яичной стороной к форели. Смазываем сверху желтком и ставим на 30-40 минут в холодильник.
Затем режем на кусочки, примерно 1,5 на 8 см.
На противень выкладываем наши полосочки. Можно их скрутить. Ставим в разогретую до 200 С духовку на 15- 20 минут.
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
"Кабачки под майонезом"
- 44
- 21
- 6768
Рисовые тарталетки с тыквой и яйцом
- 43
- 64
- 1800
Куриный паштет с черносливом
- 12
- 36
- 10022
Луковые кольца в кляре
- 7
- 128
- 2940
Кефирные конвертики
- 44
- 412
- 12365
Румаки
- 101
- 233
- 13215
Блинчики с креветками
- 12
- 1695
Бутерброд "Валентинка"
- 15
- 4
- 1130
Помидоры по-милански
- 15
- 78
- 3461
Попробуйте приготовить вместе
Венгерский гуляш-левеш
- 75
- 1241
- 25866
Картофельный салат
- 116
- 713
- 8832
Балканская овощная лазанья
- 89
- 1147
- 10080
Фотографии «Слоеные "язычки" с форелью» от приготовивших (7)
Комментарии и отзывы
15 ноября 2016 года subsidii66 #
21 ноября 2016 года korolina # (автор рецепта)
6 января 2016 года korolina # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года Бабушка Забота #
7 декабря 2015 года korolina # (автор рецепта)
29 марта 2015 года Ториявик #
29 марта 2015 года korolina # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Vishnja #
13 февраля 2015 года korolina # (автор рецепта)
14 февраля 2015 года Vishnja #
14 февраля 2015 года korolina # (автор рецепта)
31 января 2015 года Т-пушка #
31 января 2015 года korolina # (автор рецепта)
31 января 2015 года Т-пушка #
29 января 2015 года Vishnja #
30 января 2015 года korolina # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года lelika # (модератор)
8 сентября 2014 года korolina # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года lelika # (модератор)
3 августа 2014 года Т-пушка #
3 августа 2014 года korolina # (автор рецепта)
27 июня 2014 года korolina # (автор рецепта)
27 июня 2014 года korolina # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Eugenita #
18 июня 2014 года korolina # (автор рецепта)
12 мая 2014 года хачатурава #
12 мая 2014 года korolina # (автор рецепта)
26 апреля 2014 года shelena2 #
26 апреля 2014 года korolina # (автор рецепта)
29 марта 2014 года korolina # (автор рецепта)
23 марта 2014 года felix032 #
23 марта 2014 года korolina # (автор рецепта)
23 марта 2014 года korolina # (автор рецепта)
21 марта 2014 года felix032 #
21 марта 2014 года korolina # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Kazak2005 #
16 марта 2014 года korolina # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года красавица киса #
28 февраля 2014 года korolina # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года kitri #
25 февраля 2014 года korolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: