Гречневые фрикадельки с фаршем

Всем, доброго времени суток.

Вчера на ужин у нас была гречка с мясными фрикадельками. Готовится очень быстро и просто, такое блюдо выручает, когда не хочется долго стоять у плиты.

Сковороду ставлю на плиту и разогреваю в ней немного растительного масла без запаха. Предварительно очищенную морковь и лук нарезаю, нарезать можно как вам больше нравится, морковь можно натереть на крупной терке. И обжариваю все вместе минут 5, чтобы овощи совсем немного подрумянились

Пока овощи у меня обжариваются промываю гречку в холодной воде и добавляю в сковороду к моркови и луку, перемешиваю.

На гречку выкладываю небольшие фрикадельки, можно их делать и крупнее, это зависит от вашего вкуса. У меня фрикадельки из смешанного фарша из свинины и курицы, в фарш я ничего не добавляла, но можно использовать фарш с добавлением лука, чеснока и специй.

Теперь остается только посолить по вкусу, залить кипятком. Довожу до кипения, огонь ставлю минимальный и накрываю крышкой. Во время приготовления можно пару раз перемешать. В самом конце приготовления добавляю измельченный чеснок и отключаю, даю немного настояться

И можно подавать, с любым свежим салатом или просто нарезанными овощами, так же можно подать любимый соус

Гречка с мясными шариками. Просто обожаю ее готовить на ужин или обед, ничего сложного, а вкус всегда просто потрясающий и на выходе сразу и гарнир и мясо. Все остаются всегда сыты и довольны.

Черный перец – по вкусу

Зелень сушеная– по вкусу

Лавровый лист -2шт.

Растительное масло – 2-3ст.л.

Помидор -1шт (или томатная паста -1ст.л.)

Для мясных шариков:

Черный перец – по вкусу

300 грамм гречки зальем кипятком и отставим в сторону, пока будем подготавливать все остальное. Луковицу порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке. На сковороду наливаем растительное масло 2-3 ст.л. кладем лук обжариваем до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим еще 1-2 минуты, добавляем помидор или 1 ст.л. томатной пасты, перемешиваем и добавляем 300 мл воды, добавляем 150гр сметаны, 1 ч.л. соли, черный перец по вкусу, лавровый лист, сушенную зелень, 2 зубчика чеснока пропустим через пресс и добавим к заливки и сразу снимаем с огня.

Читайте также:  Блондинка в домашних условиях отзывы

Измельчим при помощи блендера 2 луковицы и 2 зубчика чеснока и добавляем к 500 граммам фарша. Добавляем 1 ч.л. соли, черный перец по вкусу и для сочности и нежности мясных шариков я добавляю 1 ст.л. сметаны. Все хорошо перемешиваем. Формируем шарики.

Форму смазываем растительным маслом. Гречка за это время уже немного набухла, сливаем оставшуюся воду и кладем на противень, заливаем половиной заливки и перемешиваем. Кладем мясные шарики и заливаем второй половиной заливки. Ставим в разогретую духовку и готовим при 190 градусах 30-40 минут до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Наивкуснейшие фрикадельки из куриного филе в молочном, густом соусе с маринованными огурчиками — идеальное сочетание нежного мяса и пикантного сливочного соуса! На обед или на ужин — выбор за вами. Дачники, этот рецепт точно для вас — пробуем? Идея из интернета с небольшими добавлениями, автор, огромное спасибо!

Ингредиенты для «Фрикадельки по-строгановски с гречкой»:

  • Фарш куриный (из филе грудки) — 250 г
  • Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 2 пакет.
  • Хлопья овсяные (с горкой, быстрого приготовления) — 2 ст. л.
  • Молоко (из них 250 мл для соуса брала молоко 1% жирности) — 310 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Крахмал (без горки) — 1 ст. л.
  • Огурец маринованный (небольшой) — 1 шт
  • Сахар — по вкусу
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
  • Горчица — 0.3 ч. л.

Количество порций: 3

Рецепт «Фрикадельки по-строгановски с гречкой»:

Ставим подсоленую воду на огонь и, после кипения, опускаем в нее пакетики с гречкой.
Варим до готовности 20 минут.

Пока варится крупа, делаем фрикадельки.
В молоко всыпать овсянку, добавить крахмал и перемешать.
Размешать и влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу, горчицу, выбить фарш 20 раз.

Читайте также:  Симптомы нервного срыва у девушек

На сковороду кладем сливочное и растительное масло — огонь маленький.
Мокрыми руками делаем фрикадельки и выкладываем на сковороду.

Как выложили все — прибавляем огонь и обжариваем быстро с двух сторон до залотистого цвета — убираем в кастрюльку.

На сковороду выкладываем лук и слегка обжариваем, посыпаем мукой, обжариваем, помешивая — если любите не очень густой соус, возьмите чайную ложку муки.

Режем огурцы мелкой соломкой.

Вливаем в лук молоко и добавляем огурцы, помешивая, доводим до кипения.,
Пробуем и корректируем по своему вкусу.
Выкладываем в соус тефтельки и томим на медленном огне 8-10 минут.

Фрикадельки готовы, готова и гречка — вынимаем пакетики из воды, даем стечь и выкладываем на блюдо.

Сразу подаем фрикадельки с гречкой!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Куриная грудка, пожаренная на углях

  • 26
  • 49
  • 2759

Куриное филе "Нежность"

  • 37
  • 68
  • 7090

Котлеты с отрубями

  • 11
  • 99
  • 1492

Картофельная запеканка с курицей "Деревенский мотив"

  • 31
  • 416
  • 30980

Куриные рулетики с черносливом

  • 59
  • 71
  • 22192

Курица "Просто объедение"

  • 139
  • 1110
  • 22455

Курица, запеченная с апельсинами и имбирем

  • 150
  • 1432
  • 20283

Куриные крылышки тушеные с грибами и луком

  • 36
  • 31
  • 16473

Куриные крылышки "Мексика"

  • 16
  • 69
  • 5935

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат с запеченной курицей

  • 51
  • 465
  • 13467

Закусочный торт "Царский подарок"

  • 58
  • 111
  • 11263

Печенье "Орешки" со сгущенкой

  • 170
  • 1290
  • 1172421

Фотографии «Фрикадельки по-строгановски с гречкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

14 января 2018 года ms olya1226 #

26 декабря 2017 года ирпенчанка #

26 декабря 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года ирпенчанка #

1 декабря 2017 года nastya dylevich #

1 декабря 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Читайте также:  Уха из щучьей головы в домашних условиях

22 ноября 2017 года Лилек3011 #

22 ноября 2017 года Светланка g980 #

22 ноября 2017 года Лилек3011 #

22 ноября 2017 года Светланка g980 #

22 ноября 2017 года lioliy1967 #

22 ноября 2017 года Лилек3011 #

30 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

24 месяца назад zhuzha aaa #

24 месяца назад alarm clock # (автор рецепта)

24 месяца назад zhuzha aaa #

Не ругаю). может,огурцы соленые ,а не маринованные?

24 месяца назад alarm clock # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года zhuzha aaa #

22 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

4 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

31 октября 2017 года Сурик #

1 ноября 2017 года Сурик #

4 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

17 октября 2017 года Евгения 1976 #

17 октября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

31 октября 2017 года alsunchik #

31 октября 2017 года Евгения 1976 #

22 июня 2017 года Alena Mila #

24 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

17 июня 2017 года Vishnja #

24 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

16 июня 2017 года mishin64 64 #

16 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

16 июня 2017 года mishin64 64 #

16 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

16 июня 2017 года Iren Mak Ko #

16 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

16 июня 2017 года veronika1910 #

16 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

16 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

1 июня 2017 года dannchana #

5 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

31 мая 2017 года DJuliya2000 #

5 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

5 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

30 мая 2017 года subsidii66 #

30 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

30 мая 2017 года zinok83 #

30 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

29 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ВкусноЕЖка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector