Химический состав отварной говядины

Содержание:

1 Таблица
2 Говядина приготовленная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
3 Витамины
4 Минеральный состав
5 Нутриенты продукта (подробно)
6 Категории продукта
7 Состав похожих продуктов
8 Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:
9 Идеи, советы, предложения
10 Сообщить об ошибках и неточностях

Ниже представлены таблицы химического состава и диаграммы, из которых Вы можете узнать какая пищевая ценность, какие витамины, минералы, и сколько калорий содержится в данном продукте питания. Со временем Вам достаточно будет одного взгляда на графики, чтобы понять питательную ценность пищи.

В таблицах приводятся данные %РСП. Это рекомендуемая суточная потребность взрослого человека на примере женщины, работника преимущественно умственного труда, с энерготратами 2000 ккал/сутки, в соответствии с принятыми у нас нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008 года.

В настоящий момент для вычисления аминокислотного скора и %РСП в незаменимых аминокислотах используются рекомендации Института Медицины при Национальной Академии Наук США для детей 1-3 лет, исходя из их повышенной потребности в белках 0,88 г на 1 кг веса в сутки, вместо 0,66 г/1 кг для взрослых. (Диетические нормы потребления энергии, углеводов, пищевых волокон, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот от 2002/2005 гг.)

Ваша дневная норма потребления может быть выше или ниже приводимой здесь %РСП.

Полный химический состав продукта Говядина отварная, макроэлементы и микроэлементы, вищевая ценность, витамины и минералы. Рекомендуемая суточная норма — усредненное количество потребления необходимых элементов питания для поддержания организма в здоровом состоянии, указана в граммах и процентах. Ежедневное употребление позволяет регулярно получать необходимые нам вещества. Некоторые вещества допускается употреблять с большей переодичностью.

Таблица

название элемента	количество	суточная норма
Пищевая ценность
Калорийность	214 мг
Белки	15 . 4 гр
Углеводы
Жиры	16 . 9 гр
Витамины
Витамин B3	3 . 6 мг	15 . 059 мг
Витамин B2	0 . 11 мг	1 . 329 мг
Витамин PP (НЭ)	6 . 2 мг	15 . 059 мг
Витамин B1	0 . 04 мг	1 . 159 мг
Витамин E (ТЭ)	0 . 4 мг	10 . 882 мг
Витамин C		69 . 118 мг
Провитамин A		5 мг
Витамин A (РЭ)		0 . 753 мг
Витамин B5		3 . 794 мг
Витамин B6		1 . 512 мг
Витамин B9		0 . 286 мг
Витамин H		0 . 034 мг
Витамин A		0 . 753 мг
Витамин E		15 мг
Витамин B12		3 мкг
Витамин B4		500 мг
Витамин D		0 . 011 мг
Витамин К		0 . 085 мг
Макроэлементы
Кальций	13 мг	987 . 5 мг
Магний	28 мг	276 . 177 мг
Натрий	548 мг	948 . 824 мг
Калий	319 мг	1807 . 143 мг
Фосфор	202 мг	852 . 941 мг
Сера	154 мг	1000 мг
Кремний		30 мг
Микроэлементы
Железо	3 . 4 мг	13 . 75 мг
Хлор		2 . 3 гр
Медь		0 . 806 мг
Марганец		2 мг
Фтор		3 мг
Бор		1 . 4 мг
Алюминий		40 мг
Титан		0 . 85 мг
Стронций		1 . 5 мг
Йод	7 мкг	131 . 2 мкг
Цинк		9 . 706 мг
Хром		0 . 034 мг
Молибден		0 . 07 мг
Ванадий		0 . 01 мг
Кобальт		0 . 1 мг
Никель		0 . 1 мг
Рубидий		0 . 2 мг
Литий		0 . 2 мг
Селен		0 . 04 мг
Олово		0 . 7 мг
Цирконий		0 . 5 мг
Другие элементы
Пищевые волокна
Органические кислоты
Вода	65 . 4 гр
Моно- и дисахариды
Зола	2 . 3 гр
Алкоголь
Крахмал
Насыщеные жирные кислоты	7 . 7 гр
Холестерин	84 мг
Ненасыщеные жирные кислоты

Читайте также: Рецепт торта crazy cake

В данной таблице указаны средние нормы элементов для взрослого человека.

Говядина приготовленная в своём составе не содержит углеводов. Калорийность — 203 кКал .
Состав приготовленной говядины:

жиры — 8,37 г , белки — 29,90 г , углеводы — 0,00 г , вода — 61,02 г , зола — 1,16 г .

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г , клетчатки — 0,0 г , крахмала — н/д .

Содержание холестерина — 90,0 мг , трансжиров — 0,3 г .

Говядина приготовленная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г приготовленной говядины содержатся 40% суточной нормы белка, жиров — 10% и углеводов — 0% .

>’> >’> >’>

БЖУ, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Белки	29,9 г	39,9%
Жиры	8,4 г	10,0%
Углеводы	0,0 г	0,0%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в приготовленной говядине присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	1,0 мкг	0,1%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,1 мкг	0,7%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	0,1 мкг	0,6%
Витамин E	0,2 мг	1,5%
Витамин K	1,5 мкг	1,3%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,1 мг	6,4%
Витамин B2	0,3 мг	22,0%
Витамин B3	5,8 мг	36,2%
Витамин B4	86,0 мг	17,2%
Витамин B5	0,5 мг	10,4%
Витамин B6	0,6 мг	43,4%
Витамин B9	7,0 мкг	1,8%
Витамин B12	2,9 мкг	119,2%

Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в приготовленной говядине, представлено в таблице с помощью диаграмм.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	14,0 мг	1,4%
Железо	3,0 мг	29,8%
Магний	21,0 мг	5,3%
Фосфор	237,0 мг	33,9%
Калий	339,0 мг	7,2%
Натрий	64,0 мг	4,9%
Цинк	6,9 мг	62,8%
Медь	0,1 мг	10,4%
Марганец	0,0 мг	0,7%
Селен	31,3 мкг	56,9%
Фтор	н/д	0,0%

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

Состав похожих продуктов

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

U.S. department of agriculture (USDA)
Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)