Паштет из молок горбуши рецепт

Когда-то мне в голову пришла, как мне показалось на тот момент, гениальная идея приготовить паштет не из печени, а из молок рыбы. К тому же, Вам известно то,как полезны молоки своим насыщенным белковым составом для спортсменов и тех, кто ведёт здоровый образ жизни. К тому же этот продукт, как и вся рыба легче усваивается нашим организмом, в отличие от других животных белков. Словом, этот вариант мне так понравился, что я истратила все запасы молок в холодильнике и стала покупать их в магазинах и на рынках, у рыбаков, когда на них сезон.

Если Вы любите паштеты, да к тому же рыбу, то этот вариант закуски — паштета из молок рыбы Вам тоже, однозначно, придётся по вкусу, как и моей семье. На мой взгляд это одно из лучших блюд, которое можно приготовить из молок, помимо их тушения с луком, чесноком и сливками, как грибочки, или с морковью и другими овощами.

Кета (Жарка) 260 г
Лук репчатый (Жарка) 111 г
Масло подсолнечное 24 г
Куркума, молотая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г

Молоки лососевых рыб мы едим постоянно, благо, нашли месторождение: у нас на рынке их продают по 165 рублей за килограмм. Я их давно люблю в самых разных видах: жареные, тушёные, запечённые.

Польза молоков для организма обусловлена наличием большого количества белка, Омега-3 жирных кислот (профилактика сердечно-сосудистых заболеваний). Ещё в них содержатся витамины A,B1-B12,C,D,E (укрепляем иммунную систему), железо, магний, калий, фосфор, и почти нет углеводов. В старинных книгах молоки упоминаются, как средство для поддержания мужской силы. Финны ценят молоки наравне с икрой, и правильно делают. Вреда от них никакого, кроме возможных аллергических реакций, которые у нас могут возникать на что угодно.
Кроме всего, они очень вкусные — как нежная рыба, только совсем без костей.

Читайте также:  Как пожарить чевапчичи на сковороде

Очень жаль, но в базе продуктов я молоков не нашла. Вводить как свой продукт тоже не стала, потому что не нашла ни в одном источнике количество содержащихся в них витаминов и макро/микроэлементов. Калорийность 100 г сырых молоков — 90 кКал, белки 16, жиры 2,9, углеводы 0.
В рецепте использовала кету, как самую близкую по составу рыбу, хотя у неё показатели отличаются — калорийность 127, белки 19, жиры 5,6.
Итак, рецепт.

Я плеснула на сковородку многовато подсолнечного масла, можно взять и поменьше и убавить тем самым жирность блюда.

Пассеруем репчатый лук до прозрачности, кидаем следом молоки, солим, перчим и обжариваем минут 10, больше им не надо. Я добавляю куркуму, но это дело вкуса, со специями можно экспериментировать.

Горячие молоки с луком перекладываю в чашу для блендера или любую глубокую посуду и обрабатываю блендером до кремообразной консистенции.

Можно кушать горячим, можно остудить и хранить в закрытой посуде в холодильнике, но не долго. Намазываем паштет на кусочек хлеба или диетический хлебец. Можно просто кушать его ложкой, осознавая, что приносишь организму ощутимую пользу.

Приятного аппетита!

Готовь рыбный паштет! Это вкусно и не сложно! Паштет из молок рыбы отличается необыкновенно нежным вкусом. Он идеально сочетается с тостами и крекерами. Это отличный перекус и угощение для френд-пати. Паштет не оставит равнодушным ни одного едока! По желанию в такой паштет можно добавить филе копченой рыбы. Этот ингредиент немного оттенит вкус блюда, добавит пикантности. Но и без рыбы паштет получается очень вкусным, насыщенным. Масло в рецепте по желанию можно заменить маргарином, а бальзамический уксус — красным вином.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Паштет из молок рыбы
Читайте также:  Печеное яблоко для ребенка 1 год

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
238 ккал
Белков: 12 гр
Жиров: 25 гр
Углеводов: 3 гр
Б/Ж/У: 30 / 62 / 8
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

Постольку поскольку молоки рыб — это ценный источник белка, их все чаще применяют для приготовления различных блюд. Есть множество рецептов раскрывающих секреты приготовления всевозможных закусок и салатов. Особенной популярностью молоки пользуются в японской кухне, блюда которой полюбились многим гурманам по всему миру.

Итак, в данном рецепте идей речь о паштете из молок рыбы. Желательно выбрать для приготовления молоки лососевых рыб, хотя можно взять и любые другие.

Сливочное масло должно быть размягченным, для этого его нужно заранее достать из холодильника. Масло можно заменить на маргарин, хотя лучше все таки этого не делать. Качественные продукты — залог вкусного результата. Вместо бальзамического уксуса можно использовать красное вино, получится отменно.

1. Молоки рыб моем. Это удобно сделать выложив их на сито и подставив под струю холодной воды. Затем даем стечь жидкости.

2. А тем временем очищаем лук и чеснок от шелухи. Луковицу разрезаем на пару частей.

3. В чашу блендера выкладываем молоки рыб, сливочный сыр, размягченное сливочное масло, чеснок и лук.

4. Сюда же наливаем бальзамический уксус и лимонный сок. Измельчаем ингредиенты. Измельчать можно до однородности, или оставить массу с более грубой консистенцией.

5. Приправляем паштет солью и перцем по вкусу.

Подавать на стол паштет из молок рыб можно с тостами, крекерами, зерновыми хлебцами. В любом из перечисленных вариантов он очень вкусный.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ВкусноЕЖка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector