Помидоры на зиму рецепты без стерилизации сладкие

Содержание:

Сладкие помидоры на зиму — самая вкусная заготовка. И, действительно, сладкий и ароматный рассол выпивается без остатка. Чаще всего томаты заготавливают в 1 литровых и 3 литровых банках.

Из томатов в домашних условиях можно сделать разнообразные заготовки, например, можно их засолить или замариновать, приготовить их на зиму зелеными плодами, заготовить Ассорти с огурцами и много всяких салатов.

Всегда следует помнить о том, чтобы томаты не теряли красивого внешнего вида и сохраняли плотность мякоти, их необходимо наколоть у плодоножки заостренной палочкой.

Сладкие помидоры на зиму в 3 литровых банках без стерилизации с уксусом

Актуально сказать о том, что присутствие сахара в рассоле должно быть в большом количестве. В рассоле сохраняется сладкий вкус.

Приготовление

1. Используем для наполнения помидорами стерильные банки. До половины банки опускаем подготовленные плоды. Затем кладем в каждую банку: укроп, разрезанные дольки сладкого перца, листья черной смородины, стручок острого перца, 2 зубчика чеснока.

2. После этого, продолжаем заполнять томатами, оставшуюся половину банки до горлышка. Плоды стараемся уложить плотно друг к другу.

3. Засыпаем еще в банку горошки черного перца и кладем 2 лавровых листика.

4. Заливаем в банку кипяток и оставляем так на 10 минут с прикрытыми крышками.

5. Далее, надеваем на горлышко банки крышку с отверстиями и выливаем рассол в тазик.

6. Ставим тазик на огонь и доводим рассол до кипения.

6. Тем временем кладем в банку: 3 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара и

3 ч. ложки уксуса.

7. Наливаем кипящий рассол из тазика в сладкие помидоры до самого горлышка банки.

8. Сразу закатываем крышками с помощью ключа. Укутываем до остывания.

Сладкие маринованные помидоры с луком в банках

Плоды получаются не как всегда, а будут сладкими. Готовим на зиму рецепт без стерилизации заготовки. Одновременно применим рецепт для 1 и 1,5 литровых банок.

Потребуется на 3 литровую банку:

  • помидоры
  • лук репчатый
  • соль — 2 ст. ложки
  • сахар — 5 ст. ложек
  • Эссенция уксусной кислоты 70% — 1 ст. ложка
  • гвоздика — 5 шт. на банку

Способ приготовления

1. Обязательно прокалываем томаты палочкой в самую плодоножку, чтобы не лопнула кожица на плодах. Для красивого сочетания возьмем плоды разного цвета — красные и оранжевые.

2. Лук нарезаем кольцами, но не очень тонкими, иначе вкус его в заготовке будет ощущаться плохо. Начинаем заполнять стерилизованные банки: по 5 гвоздичек на каждую банку, слой луковых колец, помидоры. Чередуя лук с помидорами, заполняем банки до верха.

3. Сразу заливаем все банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем постоять так на 15-20 минут. Затем сливаем рассол из банок в кастрюлю для кипячения.

4. В 1.5 литровые банки без рассола кладем: 1 ст. ложку соли с горкой и 3 ст. ложки сахара. В 1 литровые банки насыпаем: 1 десертную ложку соли с горкой и 3 десертные ложки сахара. Баночки нужно встряхнуть, чтобы соль и сахар просыпались в глубину.

5. Заливаем все баночки вскипяченным рассолом пока только до плечиков.

6. Последним этапом наливаем эссенцию: в 1.5 литровые банки — чуть не полную 1 ст. ложку, в 1 литровые банки — немного не полную десертную ложку.

7. Берем кастрюлю с рассолом и доливаем баночки до верха. Пусть рассол течет из баночки, не беда, для его впитывания есть полотенце.

8. Закручиваем банки крышками, переворачиваем и укутываем «под шубу».

Получилось 3 банки — на 1.5 литра и 3 банки — на 1 литр.

Видео о том, как приготовить томаты с яблоками без уксуса и стерилизации

Обратите внимание на этот рецепт, в результате которого яблоки и сладкие помидоры можно давать детям. Рассол в сочетании яблок и томатов получается необыкновенно вкусным.

Антоновка дает кислый эффект и служит консервантом.

Очень вкусные сладкие помидоры с лимонной кислотой

Узнайте рецепт сладких томатов с нежным вкусом без стерилизации на зиму.

  • томаты
  • базилик, чеснок по 2 зубчика на 1 банку
  • болгарский перец для красоты и вкуса

Для маринада на 1 литр воды:

  • 2 ст. ложки соли без горки
  • 100 г сахара
  • горчица в зернах — 1 ч. ложка
  • смесь перцев горошком на банку — 10-12 шт.
  • лимонная кислота на 1.5 л. банку — 0.5 ч. ложки
  • то же на 1 л. банку — 1/ ч. ложки
  • если банка 3 л — 1 ч. ложка
  • (в банке 1.5 л помещается 500-700 мл рассола)

План действий

1. Базилик можно брать фиолетовый либо зеленый, загружаем его на дно банки. Банки должны быть простерилизованными, а крышки прокипяченными.

2. Следом насыпаем смесь перцев и разрезанные зубчики чеснока.

3. Затем складываем томаты с проколытыми зубочисткой плодоножками. Плоды чередуем с листьями базилика и нарезанными дольками болгарского перца. Заполнили банку емкостью в 1.5 литра. Таким образом заполняем банку емкостью в 1 литр.

4. Заливаем плоды в банках кипятком, сверху прикрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.

5. Маринад будем готовить из слитого рассола из обеих банок. Маринад готовим из расчета на 1 литр, помните об этом. Кастрюлю с рассолом ставим на огонь и засыпаем соль, сахар зерна горчицы. Даем прокипеть маринаду 2-3 минуты и будем заливать сладкие помидоры.

6. Пока закипает маринад в банки с плодами насыпаем в каждую банку лимонную кислоту.

7. Заливаем банки кипящим маринадом и сразу закручиваем крышки.

8. Банки переворачиваем вверх дном и проверяем на герметичность.

Последним действием будет укутывание банок теплой тканью до остывания.

Читайте также:  Простое мягкое печенье на скорую руку

Как приготовить томаты натуральными с сахаром без уксуса

Такой способ заготовки мало кто знает, но он имеет распространение среди знатоков редких заготовок. Рецепт со стерилизацией банок.

Тактика действий

  1. У томатов вырезаем плодоножку и засыпаем отверстие сахарным песком.
  2. Аккуратно укладываем плоды в банки вверх плодоножкой.
  3. Осторожно заливаем помидоры маринадом (на 1 литр воды кладем 1 ст ложку соли и 0.5 ст. ложки сахара).
  4. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 5-7 минут, литровые — 10-15 минут.

Видео о том, как приготовить сладкие помидоры с огурцами и очень вкусным рассолом

Узнайте рецепт, который готовят мои знакомые садоводы и говорят: он уже история нашей семьи — нравится всем.

Надеюсь, приведенные рецепты войдут в вашу семейную коллекцию заготовок. Удачи !

Привет! Летом нас ждёт одно из главных дел — это заготовка на зиму. И сегодня мы будем заготавливать очень вкусные и сладкие маринованные помидоры. Приготовленные по рецептам, описанным ниже, именно такие и получаться.

Открыв баночку, содержимое её будет разлетаться на ура. И чтобы это получилось нужно постараться немножко. Думаю, что у Вас всё получиться. Вместе разберем способ маринования без стерилизации.

Недавно прочитал статью https://scastje-est.ru/pomidory-v-sobstvennom-soku.html замечательного автора. Она объясняет, как можно заготовить помидоры в собственном соку. Кстати, действенный способ. Такие томаты можно использовать в приготовлении некоторых блюд. А не только просто есть. Просто пальчики оближешь.

Рецепт очень вкусных и сладких маринованных помидоров на зиму — без стерилизации

Если вы используете этот рецепт, результат не станет ждать. Не только получаются вкусные и ароматные томаты, но и прекрасный рассол. Так что в расход будет идти всё. Даже нельзя представить зиму без этих красных овощей. Получаются мягкие, потому что они сами по себе водянистые. Прям тают во рту. Только успевай подкладывать. Немножко отвлеклись. Приступаем.

Нам понадобятся на 1 трёх литровую банку:

  • Вода — 1,5 литра
  • Помидоры
  • Сахар — 5 столовых ложек
  • Соль — 5 чайных ложек
  • Уксус 9% — 6 столовых ложек
  • Перец — горошек и душистый
  • Лавровый лист
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Укроп — лучше зонтик. Если нет, то подойдут семена — 1/2 чайная ложка

1. Наливаем в большую кастрюлю воду. Ставим на огонь и доводим до кипения. А пока она закипает, мы берем уже стерилизованную банку.

Банку можно стерилизовать кипятком, паром или в микроволновой печи. Если будете в мирковолновке, то в банку предварительно налейте немножко воды.

В банку укладываем помытые помидоры. Так плотненько кладём их. Теперь в банку заливаем кипяток, чтобы помидорчики прогрелись. Таким образом они хорошо прогреются, и второй раз уже зальём рассолом. Ждём 15 минут.

Маринованные помидоры черри быстрого приготовления: рецепт с чесноком

Некоторые хозяюшки жалуются мне, что не хватает времени на классический рецепт маринования овоща. И на помощь приходит данный способ. От этого томаты не менее вкусные. Вы сами сейчас убедитесь, что их просто и легко готовить.

  • Помидоры
  • Лавровый лист — 2 листа
  • Перец горошком ( примерно душистый — 10 штук и черный — 15 штук)
  • Веточки и зонтики укропа
  • Чеснок — 2 головки
  • Острый перец

Для рассола потребуется: рассчитываем на 1 литр воды

  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1,5 столовых ложек

Уксус 9% — 4 столовых ложек на 1 литр маринада

Приступаем к быстрому приготовлению:

1. Берем емкость, в которой будем делать помидоры. На дно выкладываем половину укропу. Зелень предварительно хорошо моем.

Туда же кидаем порезанный пластинами чеснок. Перед этим конечно очистить его. Так же добавляем лавровый лист. Высыпаем горошки душистого и черного перца.

Для остроты можно взять острый стручковый перец — пару кусочков. Но у нас в данный момент он отсутствует, поэтому берем немножко сухого чили.

Видео — заготовка маринованных помидоров

Автор показывает отличный рецепт, который пользуется популярностью среди её знакомых. Так что он проверен многими людьми.

Ингредиенты рассчитаны на 3 литровую банку:

Для маринада понадобиться

  • Черный перец — 3-4 горошек
  • Душистый перец — 2 горошек
  • Гвоздика — 1 штука
  • Лавровый лист — 1 штука
  • Чеснок — 1 зуб
  • Острый перец, укроп
  • Соль — 2 столовых ложек
  • Сахар — 3 столовых ложек
  • Лимонная кислота — 1 чайная ложка или Уксус 9% — 3 столовых ложек

Рецепт маринованных помидоров с морковной ботвой — заготавливаем на зиму

Вот мы насобирали помидоры. Кто на огороде, кто с дачи привез. А кто то на рынке купил. Большую часть мы будем закатывать в банки. Список ингредиентов по минимум. Кроме морковной ботвы, мы будем добавлять сахар, соль и уксус. Они будут у нас сладкими.

Основные — помидоры, морковная ботва

Дополнительные для рассола:

  • Вода — 5 литров
  • Сахар — 20 столовых ложек
  • Соль — 5 столовых ложек
  • Уксус 9% — 2,5 стопки (280 миллилитров)

Данных продуктов хватает на четыре 3-х литровые банки

1. Моем хорошо банки и помидоры. В кастрюлю заливаем 5 литров воды. Ставим на огонь. Пока она у нас закипает, берем по 4-5 морковных стебля. И укладываем в каждую банку на дно.

Читайте также:  Салаты в тарталетках для фуршета

Как закрыть сладкие консервированные помидоры на зиму

Секрет вкусных зимних заготовок кроется в тщательном отборе плодов. Не берите подгнившие и слишком мягкие томаты. В качестве дополнения используйте самые разнообразные ингредиенты.

Маринованные помидоры на зиму сладко-острые с перцем чили

Получается очень интересное вкусовое сочетание сладких помидоров и острого перчика чили. Такая закуска отлично подходит к жареному или печеному картофелю. Не забывайте стерилизовать банки.

Что понадобится:

  • 1 перец чили;
  • 1 килограмм помидоров среднего размера;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • лавровый лист;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • черный перец горошком (2-3 грамма);
  • зелень по вкусу.

Как приготовить:

  1. Прежде чем приступить к консервации, необходимо подготовить томаты. Тщательно промываем их прохладной водой и замачиваем минут на пятнадцать. Вытереть плоды полотенцем.
  2. Вскипятить воду в кастрюле. Как только вода закипела, добавляем соль и сахар. Тщательно помешиваем не менее семи минут после закипания.
  3. На дно укладываем лавровый лист и зелень. Помидоры располагаем так, чтобы свободного места было совсем немного. Перчик укладываем в центр.
  4. Сверху присыпаем черным горошком. Заливаем горячим маринадом, накрываем крышкой и ждем 10 минут, после чего сливаем воду и повторяем процедуру три раза.
  5. В третий раз понадобится уксус. Вместе с маринадом добавляем столовую ложку уксуса и закатываем крышку.

Внимание! Если вы повредили хвостик перца, помидоры получатся очень острыми.

Переверните банки и укутайте их теплым полотенцем до полного остывания.

Как приготовить томаты с сахаром и без уксуса

Такой рецепт привлекателен минимальным количеством времени на приготовление. Еще этот способ подходит тем, кто не любит готовить с применением уксуса, и тем, кому его применение противопоказано по состоянию здоровья.

Ингредиенты:

  • 2 кг спелых помидоров;
  • 2 литра воды;
  • 2 столовых ложки соли;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 4 зубчика чеснока;
  • зелень по вкусу.

Способ приготовления:

  1. На дно стерильной емкости укладываем зелень и чеснок. В это же время ставим кипятиться воду.
  2. Укладываем помидоры, предварительно проткнув их зубочисткой.
  3. Заливаем кипятком, накрываем крышкой. Оставляем на двадцать минут.
  4. Сливаем жидкость и заливаем новым кипятком. Через двадцать минут воду сливаем.
  5. Заключительный этап – кипятим воду с сахаром и солью. Заливаем маринадом овощи и закатываем крышками.
  6. Сразу после приготовления банки переворачиваем вверх дном.

Маринованные помидоры черри

Рецепт требует большого количества ингредиентов, но это того стоит. Обратите внимание на отсутствие чеснока в составе.

Вам понадобится:

  • помидоры черри;
  • черный перец;
  • душистый перец;
  • тонкая пластина свежего хрена;
  • семена горчицы (одна чайная ложка на литровую банку);
  • лавровый лист;
  • укроп;
  • петрушка;
  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка уксусной эссенции.

Способ приготовления:

  1. Обязательно кипятим крышки и стерилизуем банки в духовке или иным способом.
  2. На дно укладываем все специи.
  3. Промываем черри и укладываем плотно в банки. Заливаем кипятком, накрываем крышкой.
  4. Пока вода остывает, готовим маринад. Растворяем в воде соль, сахар и кипятим. Сливаем воду.
  5. Добавляем в маринад уксус. Начинаем заливать рассолом черри.
  6. Закатываем крышками.

Секрет приготовления заключается в очень медленном остывании банок. Поэтому не располагайте их на холодном полу, рядом с балконом. Лучше всего укутать банки несколькими слоями теплой старой одежды или одеялом.

Помидоры, маринованные с медом и луком

Это очень необычный рецепт, который многим придется по вкусу.

Для приготовления медово-луковых помидоров понадобится:

  • 50 грамм натурального меда;
  • 2 столовые ложки соли и сахара;
  • укроп;
  • 3 зубчика чесночка;
  • лист лавра;
  • яблочный уксус;
  • 1 головка лука;
  • помидоры.

Рецепт приготовления прост, но занимает чуть больше времени, чем традиционный:

  1. Не забываем проколоть овощи вилкой или зубочисткой.
  2. На дно укладываем зелень, лавровый лист и чеснок.
  3. Аккуратно укладываем помидоры, помещая в центр емкости головку лука.
  4. Ставим кипятить воду с сахаром и солью.
  5. Яблочный уксус добавляем в маринад непосредственно перед тем, как начать разливать его.
  6. Накрываем крышками, но ждем не двадцать минут, а целый час.
  7. Сливаем рассол и кипятим снова.
  8. В самом конце добавляем мед и заливаем маринадом томаты.

Важно! Мед добавляем, сняв кастрюлю с огня, иначе вкусовые качества будут утеряны.

Рецепт прост, но вкус овощей получается очень интересным. Если у вас есть дома тостер, поджарьте в нем хлеб. Он идеально дополнит медово-луковые томаты.

Маринованные помидоры на зиму с малиновыми листьями без стерилизации

Приготовленные овощи будут особо свежими и ароматными. Хороши соленья с рисом. Ваши гости обязательно оценят уникальное сочетание малиновых листочков и риса.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

  • 2 килограмма хороших помидоров;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложки соли;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • душистый перец;
  • 4-5 малиновых листьев;
  • лавровый лист.
Читайте также:  Этим пыльным летом 2018 4 серии ютуб

Как готовить:

  1. Ставим кипятить воду.
  2. На дно чистых банок выкладываем лавровый лист, перец и два малиновых листочка. Наполняем наполовину томатами.
  3. Сверху кладем еще 2 малиновых листа и 2 зубчика чеснока. Следующий слой – снова помидоры.
  4. На самый верх кладем оставшийся чесночный зубчик.
  5. Вода уже закипела, заливаем кипятком до самого верха банки. Оставляем на пятнадцать минут.
  6. Сливаем воду и снова ее кипятим.
  7. Засыпаем сахар, соль и уксус на верх каждой банки. Заливаем кипятком и сразу же закатываем крышками.
  8. Закрытые банки переворачиваем вверх дном.

Обратите внимание! В этом рецепте соль и сахар не кипятят в воде.

Сладкие маринованные помидоры на зиму дольками

Рецепт прост. За счет растительного масла помидоры получаются нежными и блестящими. Не рекомендуем пробовать деликатес ранее, чем через четыре недели.

Ингредиенты:

  • твердые помидоры;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 столовые ложки уксусной кислоты;
  • 2 литра воды;
  • душистый перец.

Способ приготовления:

  1. Стерилизуем банки, кипятим крышки.
  2. На дно укладываем душистый перец.
  3. Разрезаем овощи на несколько частей, укладываем дольки в банку.
  4. Заливаем 1 ложкой растительного масла.
  5. Приступаем к варке маринада. Кипятим воду. Как только вода закипела, добавляем сахар и соль, снова доводим до кипения. Варим три минуты.
  6. Убираем кастрюлю с плиты, добавляем в маринад уксус. Заливаем.
  7. Закатываем крышками и переворачиваем банки вверх дном.

Маринованные помидоры «Дамские пальчики» на зиму

Свое название помидоры получили благодаря вытянутой форме. Рецепт приготовления отличается от других. Эти сладкие помидоры удобно готовить на зиму в литровых банках. Благодаря компактному размеру томатов одна емкость вмещает большое количество плодов.

Ингредиенты:

  • помидоры сорта Дамские пальчики;
  • лист смородины;
  • лавровый лист;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовых ложки сахара.

Как приготовить:

  1. На дно кладем листья зелени, лист лавра, чеснок.
  2. Проколотые томаты компактно укладываем в банку.
  3. Готовим маринад. В кипящую воду добавляем соль и сахар, кипятим 1-2 минуты.
  4. Рассолом заливаем томаты. Стерилизуем в течение десяти минут.
  5. Закручиваем банку крышкой.

Справка. Для более пикантного вкуса перед заливкой маринадом томаты можно посыпать горчицей.

Сладкие помидорчики с медом «Деревенские»

Ингредиенты на 1 литр:

  • помидоры;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 зубчик чеснока;
  • укроп;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 50 грамм меда;
  • литр воды;
  • 1 столовая ложка уксуса.

Готовим:

  1. Стерилизуем банки.
  2. Выкладываем на дно зелень, чеснок, лавровый лист. Укладываем томаты.
  3. Заливаем помидоры кипятком на пять минут. Сливаем воду и заливаем кипятком снова.
  4. В это время готовим маринад. Кипятим воду с медом, сахаром и солью. Как только вода закипит, наливаем в банку столовую ложку уксуса.
  5. Закрываем банки. Через две недели можно пробовать.

Консервация сладко-пикантных помидоров, нашпигованных чесноком

Более сложный рецепт для тех, кому надоели обычные маринованные овощи.

Ингредиенты из расчета на 3 л:

  • помидоры;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • чеснок (в зависимости от количества помидоров);
  • 1 столовая ложка уксусной эссенции;
  • 3 литра воды;
  • душистый и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Стерилизуем банки, кипятим крышки.
  2. Ставим воду на огонь.
  3. На дно банок выкладываем все специи.
  4. Приступаем к разделыванию чеснока. Режем его продолговатыми узкими дольками.
  5. Шпигование – совсем не сложный процесс. Вырезаем небольшое отверстие в районе плодоножки. Вставляем туда дольку чеснока так, чтобы краешек чуть выступал.
  6. Укладываем овощи в банку.
  7. Заливаем овощи кипятком.
  8. Через 10 минут сливаем воду обратно в кастрюлю, кипятим, добавляем соль и сахар. Варим 1-2 минуты.
  9. Заливаем маринадом томаты, сверху наливаем ложку уксусной эссенции.
  10. Осталось закатать и перевернуть банки.

Важно! Отверстие делайте как можно более узким, иначе чеснок выпадет.

Очень вкусные сладкие помидоры с лимонной кислотой

Как посолить сладкие помидоры без уксуса? Справится с такой засолкой даже неопытная хозяйка.

Итак, берем в расчете на 1 литр:

  • 1 литр воды;
  • 0,5 столовой ложки соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • укроп;
  • лист смородины;
  • лавровый лист;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Алгоритм приготовления:

  1. Помидоры моем, сушим и прокалываем. Кипятим воду.
  2. На дно банки укладываем листья смородины, укроп и лавровый лист.
  3. Наполняем банку помидорами.
  4. Заливаем кипятком на 10 минут, после чего сливаем жидкость.
  5. Делаем маринад. В воду сразу добавляем соль, сахар и лимонную кислоту.
  6. Как только начнется процесс кипения, снимаем с огня и заливаем овощи.
  7. Закатываем банки и ждем зиму для снятия пробы.

Справка. Такие заготовки рекомендуем подавать с макаронами и мясными блюдами.

Томаты с яблоками и яблочным уксусом – очень вкусный рецепт

Тщательно выбирайте яблоки. Они не должны быть мягкими, червивыми, крупные черные точки нужно вырезать. Не используйте и слишком мягкие яблоки.

Нам понадобится:

  • 1,5 килограмма помидоров;
  • 0,5 кг яблок (в зависимости от размера);
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 30 грамм яблочного уксуса;
  • листья смородины.

Способ приготовления стандартный:

  1. Стерилизуем банки, крышки кипятим.
  2. Яблоки нарезаем на дольки, если они крупные.
  3. Кипятим воду.
  4. На дно банки выкладываем фрукты, следующий слой – томаты, затем снова яблоки. Листья смородины располагаем между слоями.
  5. Заливаем кипятком содержимое банок, оставляем на 10 минут.
  6. Маринад готовится просто: сливаем жидкость обратно в кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем соль, сахар, лимонную кислоту. Кипятим 1-2 минуты.
  7. Наливаем в банку яблочный уксус и сразу же заливаем маринадом.
  8. Закрываем крышкой, переворачиваем. Готово.

Рецепт сладких маринованных помидоров с медом и чесноком на зиму в литровую банку

Потребуется совсем немного ингредиентов:

  • помидоры;
  • 50 грамм меда (на 1 банку);
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • зелень на выбор;
  • 1 ложка растительного масла.

Есть два способа приготовления.

Первый:

  1. В стерилизованную банку на дно выкладываем зелень и специи.
  2. Затем выкладываем 1/3 томатов.
  3. Сверху кладем два зубчика чеснока.
  4. Следующие два слоя аналогичны.
  5. Заливаем все кипятком, оставляем на пятнадцать минут. Воду сливаем обратно. Наливаем растительное масло.
  6. Готовим маринад: в кипяток добавляем соль, сахар и мед. Варим одну минуту, заливаем кипящим рассолом. Закрываем банки, переворачиваем и укутываем.

Второй рецепт предполагает пропуск зелени и чеснока через мясорубку и шпигование таким составом томатов. Алгоритм приготовления маринада аналогичен.

Как мариновать помидоры без стерилизации на зиму

Стерилизация – сложный процесс, который отнимает немало времени. Бывает даже так, что банки при этом лопаются. Поэтому многие хозяйки решают пропустить эту процедуру и готовить вкусности просто в чистых банках.

Советы и рекомендации

Если вы решили мариновать овощи без стерилизации, помните о следующем:

  • овощи должны быть свежими, плотными;
  • банка обязательно должна быть чистой и сухой;
  • на горлышке не должно быть трещин или вмятин;
  • используются только железные крышки;
  • норма уксуса увеличивается вдвое.

Итоги

Для приготовления маринованных помидоров потребуются овощи, любимые специи, уксус, сахар и соль. Это ингредиенты для самого простого и быстрого маринования. Родных и друзей вы можете удивить, замариновав томаты с луком, медом, яблоками или малиновыми листьями.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ВкусноЕЖка
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector